1. Masukkan bawang putih, bawang merah, daun bawang bagian putih dan udang ke dalam blender, haluskan hingga halus.
2. Panaskan minyak, masukkan bumbu halus, aduk rata kemudian masukkan merica, tumis di api sedang kecil hingga wangi.
3. Masukkan saus tiram, kecap ikan, kecap asin dan minyak wijen, tumis sesaat lalu masukkan margarin, aduk rata.
4. Masukkan bumbu ke dalam toples anti panas atau wadah lain yang tertutup.
Resep nasi goreng menggunakan bumbu dasar
Pertama siapkan bahan-bahan berikut.
Bahan nasi goreng:
1. 400 gr nasi putih
2. 2 butir telur
3. 4 buah cabai rawit merah
4. 1 buah cabai merah
5. 2 buah baso ikan
6. 2 batang daun bawang (bagian hijau)
7. 50 gr ayam paha filet (marinasi dengan 1/8 sdt garam + 1/8 sdt merica + ½ sdt maizena)
8. 2 sdm minyak
9. 2-3 sdm bumbu halus
10. ½ sdt gula pasir
11. ½ sdt penyedap
12. 1 sdm kecap manis
Pelengkap:
Acar Timun
Cara Membuat
1. Iris cabai merah, cabai rawit, sisa daun bawang, baso ikan dan ayam filet
2. Marinasi ayam dengan garam, merica dan tepung maizena, aduk rata
3. Panaskan sedikit minyak, masukkan telur, tumis sesaat kemudian masukkan ayam dan baso ikan, tumis hingga matang
4. Masukkkan nasi, cabai merah, daun bawang, bumbu dasar, gula pasir, penyedap dan kecap manis, masak sesaat
5. Nasi goreng siap disajikan
Itulah resep bumbu dasar sebaguna yang bisa ibu-ibu buat di rumah, supaya masak pagi bisa prakris juga bisa digunakan untuk berbagai resep makanan.
(*)