Simak! Ini Dia 3 Makanan Warisan Budaya dari Kawasan Muaro Jambi, Berusia Ribuan Tahun!

Reporter: Aditiya |

Editor: Rizal Zebua |

Sabtu , 06 Jul 2024 - 16:42

kuliner Muaro Jambi - (Foto: dok. Ditjen Kebudayaan)-Disway-

simak! ini dia 3 makanan warisan budaya dari kawasan muaro jambi, berusia ribuan tahun!                            jambikoran.com - kementerian pendidikan, kebudayaan, riset, dan teknologi (kemdikbudristek) melalui direktorat jenderal kebudayaan melakukan revitalisasi kawasan cagar budaya nasional (kcbn) muaro jambi.
kcbn muaro jambi kini telah menjadi pusat ilmu pengetahuan dan destinasi spiritual yang inklusif.
bekerja sama dengan javara dan seniman pangan, dirjen kebudayaan memperkaya kembali nilai-nilai historis serta budaya dari panganan khas yang telah diwariskan sejak lebih dari 1300 tahun.
"melalui kolaborasi erat dengan masyarakat lokal, kami ingin menghidupkan kembali tradisi spiritual dan pendidikan yang kaya, sekaligus memberdayakan masyarakat sekitar dalam menjaga keberlanjutan warisan budaya yang tak ternilai.
baca juga:pj bupati bachyuni hadiri peringatan waisak di candi kedaton muaro jambi
baca juga:ada pasar apung di kawasan candi muaro jambi, mendadak muncul saat musim banjir
dengan begitu, pengunjung yang hadir tidak hanya datang untuk melihat keindahan candi tetapi juga bisa merasakan pengalaman gastronomi yang menarik,” tutur kepala balai pelestarian kebudayaan wilayah v jambi agus widiatmoko dalam keterangan tertulis, rabu, 3 juli 2024.
pendiri javara helianti hilman menambahkan, warga desa di kawasan candi muaro jambi turut dilatih untuk menghadirkan gastronomi lewat keanekaragaman yang ada sehingga pengunjung bisa merasakan pengalaman dan cerita rasa selama berwisata.
didatangkan dari delapan desa di jambi, terdapat tiga ekosistem utama keunikan kuliner di muarajambi.
berikut warisan kuliner muaro jambi 
1. makanan berbasis rawa
rawa yang banyak terdapat di kcbn muarajambi menghasilkan produk makanan berkualitas, salah satunya belut. 
baca juga:ditreskrimsus polda jambi bersama tim mengecek langsung lokasi stokpike batu bara dikawasan candi muaro jambi
baca juga:candi muaro jambi dipenuhi ribuan pengunjung
di muarajambi sendiri, belut diolah dengan cara dibakar dan dimasak bersama 120 lebih jenis daun yang mempunyai khasiat tersendiri.
tak hanya itu, batang sepang yang diserut kecil-kecil, kemudian dicampur bersama gula batu dan biji selasih menghadirkan minuman air secang.
minuman ini oleh para nenek digunakan untuk menurunkan panas dalam, melancarkan pencernaan, dan menangkal serangan racun.
2. makanan berbasis sungai makanan
sungai yang menjadi habitat bagi ikan-ikan, seperti ikan ruan (gabus) serta ikan mudik.
ikan ruan sendiri bisa diolah menjadi berbagai macam masakan, baik dengan cara digoreng, dibakar, disenggung, maupun digulai.
baca juga: jalan menuju wisata candi sempat terganggu
baca juga:dewan muaro jambi gelar paripurna pendapat akhir fraksi 
bukan hanya rasanya yang manis dan gurih, ikan ruwan juga memiliki sejumlah manfaat, seperti menyembuhkan luka setelah operasi, melancarkan peredaran darah, mendukung pertumbuhan otak pada anak dan dewasa, serta mengatasi gejala gizi buruk.
ikan mudik juga bisa dimasak menjadi berbagai macam hidangan, seperti ikan seluang, ikan bajubang, ikan lambak, ikan ringo, ikan barengit, ikan susur batang, dan sebagainya.
ikan yang melimpah keberadaannya ini juga dimanfaatkan menjadi kerupuk ikan, tempe ikan, bakasam ikan, rusip ikan, bakso ikan, hingga pempek ikan.
3. makanan berbasis hutan 
ekosistem terakhir yang menjadi sumber pangan masyarakat adalah hutan. 
baca juga:lahan sawah di tanjabbar terus berkurang, akibat alih fungsi lahan
baca juga:polres muaro jambi lakukan pemusnahan 98,5 gram sabu dan 64 butir pil ekstasi
hutan yang masih asri di muaro jambi menjadi rumah bagi berbagai bahan makanan, seperti gula enau (aren), cuka no (nira enau), hingga daun-daun aromatik yang dipakai sebagai sayur rempah ratus belut.
semua jenis makanan dan minuman khas muaro jambi ini mengedepankan bakat untuk menjaga gizi.
salah satu contohnya tetap memakai proses tumbukan beras agar nilai proteinnya terjaga.(*)

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Jambi Independent 27 November 2024

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan