5 Makanan Fermentasi Terbaik, Untuk Pencernaan dan Imunitas Tubuh

Reporter: Surya Elviza |

Editor: Surya Elviza |

Rabu , 27 Aug 2025 - 20:54

TERBAIK : 5 makanan fermentasi terbaik untuk pencernaan dan imunitas tubuh.-IST/JAMBI INDEPENDENT-Jambi Independent

5 makanan fermentasi terbaik, untuk pencernaan dan imunitas tubuh                            jakarta – makanan fermentasi telah lama dikenal sebagai bagian penting dari gaya hidup sehat di berbagai budaya. tak hanya mampu memperpanjang masa simpan makanan, proses fermentasi juga menghasilkan senyawa bermanfaat bagi tubuh, seperti probiotik yang dapat memperkuat sistem pencernaan dan imunitas.
dengan membantu menjaga keseimbangan bakteri baik di usus, makanan fermentasi mampu memperlancar proses penyerapan nutrisi, meningkatkan daya tahan tubuh, hingga mengurangi peradangan dalam tubuh. berikut adalah lima rekomendasi makanan fermentasi terbaik yang layak dikonsumsi secara rutin untuk menjaga kesehatan tubuh:
1. tempe
tempe merupakan makanan fermentasi asli indonesia yang terbuat dari kedelai dengan bantuan jamur rhizopus. kandungan proteinnya tinggi serta kaya akan serat, vitamin b, zat besi, dan kalsium.
baca juga:jaga postur tubuh saat bekerja di depan komputer
baca juga:dua motor ikut terbakar
tempe mengandung probiotik yang membantu menyeimbangkan mikroflora usus, memperbaiki pencernaan, dan memperkuat daya tahan tubuh. selain itu, kandungan isoflavon di dalamnya juga bermanfaat untuk menurunkan kadar kolesterol jahat dan menjaga kesehatan jantung.
2. tape
tape, yang umumnya dibuat dari singkong atau beras ketan, mengalami fermentasi menggunakan ragi. rasa manis dan aroma khas tape berasal dari proses penguraian karbohidrat menjadi gula sederhana yang lebih mudah dicerna.
tape juga mengandung probiotik yang baik untuk kesehatan usus. namun, karena mengandung gula yang cukup tinggi, konsumsinya perlu dibatasi, terutama bagi penderita diabetes.
3. natto
natto adalah makanan khas jepang yang dibuat dari kedelai dan difermentasi dengan bakteri bacillus subtilis. teksturnya lengket dan aromanya tajam, namun natto sangat kaya manfaat.
salah satu kandungan penting dalam natto adalah enzim nattokinase, yang membantu mencegah pembekuan darah dan mendukung kesehatan jantung. selain itu, natto juga mengandung vitamin k2 yang penting untuk menjaga kepadatan tulang.
4. kombucha
kombucha adalah minuman fermentasi berbahan dasar teh manis yang difermentasi oleh koloni bakteri dan ragi (scoby). rasa kombucha cenderung asam, menyegarkan, dan sedikit berkarbonasi alami.
minuman ini kaya akan probiotik, antioksidan, dan asam organik yang mendukung detoksifikasi tubuh, memperbaiki sistem pencernaan, serta meningkatkan sistem imun. kandungan asam asetatnya juga membantu melawan bakteri jahat di dalam tubuh.
5. yogurt
yogurt adalah hasil fermentasi susu oleh bakteri baik seperti lactobacillus bulgaricus dan streptococcus thermophilus. kandungan probiotik dalam yogurt membantu menjaga kesehatan saluran cerna dan meningkatkan imunitas tubuh.
yogurt juga kaya akan protein, kalsium, dan vitamin b12. bagi individu yang tidak toleran terhadap laktosa, yogurt bisa menjadi alternatif susu yang lebih ramah di lambung. (*/viz)
imunitas tubuh, pencernaan , makanan fermentasi , manfaat makanan fermentasi ,