Wajib Dicoba! Resep Pindang Ikan Nila Khas Sunda

Reporter: Cristien Matondang |

Editor: Finarman |

Kamis , 18 Apr 2024 - 12:49

Pindang Ikan Nila Khas Sunda-Cristien Matondang-Ririn Jealani

wajib dicoba! resep pindang ikan nila khas sunda                            jambikoran.com - kuliner khas sunda memang tak pernah kehabisan kelezatan, salah satunya adalah pindang ikan nila.
rasanya yang lezat sudah menjadi rahasia turun temurun dari karuhun atau orang tua zaman dulu. 
keunikan dan cita rasanya yang khas membuat pindang ikan nila selalu menjadi juara di hati pecinta kuliner sunda.
pindang ikan nila memiliki cita rasa lezat, aroma harum yang berpadu sempurna dengan rasa gurih dan sentuhan manis yang menggoda.
baca juga:yuk cobain! resep ikan kukus siram, dijamin lezat dan bergizi
baca juga:praktis! resep sup tomat daging ala chef devina
berikut cara membuat pindang ikan nila khas sunda, dilansir dari youtube ririn jealani. 
bahan:
- 1 kg ikan nila
- 2 buah jeruk kasturi atau kalamansi (bisa diganti jeruk nipis)
- 12-13 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- ½ buah kluwek atau kepayang kering (untuk warna lebih hitam)
- 7 cabai rawit merah utuh
- 3 cabai merah keriting (iris)
 
bumbu aromatik pindang ikan nila:
- 4 cm kunyit (iris)
- 6 cm jahe (iris)
- 6 cm lengkuas ( iris)
- 25 lembar daun salam
- 3 batang serai (iris)
- daun bawang
baca juga:resep ayam goreng kari ala chef devina, dijamin gurih dan lezat
baca juga:resep rahasia minuman detoks santan ala dr. zaidul akbar
bumbu perasa pindang ikan nila:
- 2½ keping (100 gram gula merah)
- 7 sdm kecap manis
- 1½ sdm garam
- ½ sdm kaldu jamur
- 1 sdm gula pasir
 
cara membuant pindang ikan nila khas sunda:
1. bersihkan ikan nila dan buang isi perutnya. setelah itu, lumuri dengan air jeruk dan sisihkan. 
2. ulek kasar bawang merah, bawang putih dan kluwek.
3. siapkan panci atau wajan yang akan digunakan, lalu susun sebagian bumbu aromatik di dalamnya. setelah itu, letakkan ikan nila di atas bumbu tersebut.
4. taburi dengan bumbu yang sudah dihaluskan.
baca juga:resep seblak ceker ala chef rudy
baca juga:resep kue putri salju dengan berbagai varian rasa yang cocok untuk lebaran
5. tambahkan sisa bumbu aromatik dan irisan cabai merah keriting ke dalam panci atau wajan, lalu taruh lagi ikan nila di atasnya.
6. masukkan lagi semua bumbu iris dan aromatik di atas ikan.
7. tambahkan garam, kaldu jamur, gula merah, kecap manis, gula pasir, dan tambahkan air secukupnya hingga ikan terendam.
8. nyalakan api kompor dan masak ikan nila dengan panci tertutup menggunakan api dari sedang ke kecil.
9. setelah mendidih, bolak-balik ikan nila agar bumbu meresap merata. masak dengan api kecil sekitar 2 jam atau hingga airnya menyurut dan bumbu mengental. setelah itu, koreksi rasa sesuai selera.
10. pindang ikan nila khas sunda siap disajikan.(*)