Resep Kaledo, Makanan Legendaris dari Sulawesi Tengah

Reporter: Cristien Matondang |

Editor: Rizal Zebua |

Jumat , 19 Apr 2024 - 12:13

Kaledo Sop Kaki Sapi Khas Sulawesi Tengah-Cristien Matondang-Suara.com

- 1 sdm asam jawa, larutkan dengan air

- 15 cabai rawit hijau, haluskan

Pelengkap:

- Bawang merah goreng

- Singkong kukus

Cara membuat:

1. Rebus iga hingga mendidih dan buih kotornya keluar. Angkat lalu buang air rebusannya.

2. Masak iga dengan sisa air, daun jeruk, daun salam, dan serai hingga mendidih.

3. Tambahkan Royco Kaldu Sapi, garam, dan gula. Kecilkan api, masak hingga iga hampir empuk

4. Tambahkan air asam jawa dan cabai rawit, lalu aduk rata. Masak hingga daging iga empuk. Angkat dari api.

5. Taburi dengan bawang goreng dan sajikan dengan singkong atau ubi kukus.(*)

resep kaledo, makanan legendaris dari sulawesi tengah                            jambikoran.com - kaledo sop kaki sapi merupakan salah satu makanan khas dari sulawesi tengah yang disajikan dengan kuah kaldu pedas. 
kaledo atau sering disebut kaki lembu donggala, adalah hidangan yang serupa dengan sop buntut tetapi disajikan dengan ubi, bukan nasi.
sesuai namanya, daging yang digunakan dalam makanan ini adalah olahan kaki sapi sekaligus rempah-rempah khas sehingga sangat menggugah selera. 
berikut resep kaledo sop kaki sapi yang bisa kamu coba:
baca juga:wajib dicoba! resep pindang ikan nila khas sunda
baca juga:yuk cobain! resep ikan kukus siram, dijamin lezat dan bergizi
bahan-bahan:
- 1 kg kaki sapi
- 5 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 2 sdt royco kaldu sapi
- garam secukupnya
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdm asam jawa, larutkan dengan air 
- 15 cabai rawit hijau, haluskan
pelengkap:
- bawang merah goreng
- singkong kukus
baca juga:praktis! resep sup tomat daging ala chef devina
baca juga:resep ayam goreng kari ala chef devina, dijamin gurih dan lezat
cara membuat:
1. rebus iga hingga mendidih dan buih kotornya keluar. angkat lalu buang air rebusannya.
2. masak iga dengan sisa air, daun jeruk, daun salam, dan serai hingga mendidih.
3. tambahkan royco kaldu sapi, garam, dan gula. kecilkan api, masak hingga iga hampir empuk
4. tambahkan air asam jawa dan cabai rawit, lalu aduk rata. masak hingga daging iga empuk. angkat dari api.
5. taburi dengan bawang goreng dan sajikan dengan singkong atau ubi kukus.(*)