Dijamin Enak! Resep Sambal Goreng Krecek Khas Yogyakarta

Reporter: Cristien Matondang |

Editor: Finarman |

Minggu , 21 Apr 2024 - 14:46

Sambal Goreng Krecek Khas Yogyakarta-Cristien Matondang-Okezone Lifestyle

- 50 gr kacang tolo

- 200 ml kaldu sapi

- 100 ml santan kental

- 3 sdm minyak goreng

- 25 gr gula merah

- Garam

- Gula

- Lada

Bahan halus:

- 3 buah cabai merah besar

- 12 siung bawang merah

- 4 siung bawang putih

- 2 cm jahe

- 2 cm lengkuas

- 2 butir kemiri

dijamin enak! resep sambal goreng krecek khas yogyakarta                            jambikoran.com - sambal goreng krecek adalah salah satu sajian pelengkap lezat khas yogyakarta. rasanya yang gurih dan pedas membuat krecek cocok dinikmati bersama dengan nasi hangat dan gudeg yang manis
sambal goreng krecek menjadi menu yang direkomendasikan untuk dicoba saat bersama keluarga.
krecek adalah kulit sapi yang dikeringkan dan bisa diolah menjadi berbagai masakan, termasuk kerupuk dan sambal.
bahan krecek terbuat dari potongan kecil kulit sapi yang digoreng hingga menjadi kerupuk kulit. kerupuk kulit ini kemudian dicampurkan dalam masakan tertentu, seringkali bersama tahu, tempe, atau oncom.
baca juga:lelang jabatan eselon ii pemkab tebo, tiga opd gagal terisi
baca juga:berikut nama-nama peserta yang lolos lelang jabatan eselon ii tebo
sambal goreng krecek ini sangat lezat dan nikmat saat disantap bersama nasi putih. kombinasi rasa gurih dan manisnya memberikan cita rasa khas krecek yang menggugah selera.
berikut cara memasak sambal goreng krecek yang bisa kamu coba dirumah.
bahan sambal goreng krecek:
- 150 gr krecek
- 1 batang serai
- 2 lbr daun salam
- 1 lbr daun jeruk
- 12 buah cabai rawit merah
- 50 gr kacang tolo 
- 200 ml kaldu sapi
- 100 ml santan kental
- 3 sdm minyak goreng
- 25 gr gula merah
- garam
- gula
- lada
bahan halus:
- 3 buah cabai merah besar
- 12 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 cm jahe
- 2 cm lengkuas
- 2 butir kemiri
baca juga:jangan sembarang pakai make up, inilah pilihan warna superstay zodiak collection yang cocok (part 2)
baca juga:jangan sembarang pakai make up, inilah pilihan warna superstay zodiak collection yang cocok
cara memasak sambal goreng krecek:
1. goreng krecek terlebih dahulu, kemudian rendam sebentar dengan air. setelah itu, peras air dari krecek dan potong-potong sesuai selera.
2. rajang halus cabai, bawang merah, dan bawang putih. tumis bahan-bahan tersebut dengan sedikit minyak kelapa hingga layu.
3. masukkan santan, terasi yang telah dihaluskan, garam, air asam, lengkuas, dan gula ke dalam wajan bersama tumisan bumbu.
4. kupas petai, lalu potong-potong sesuai selera. setelah itu, masukkan potongan petai ke dalam santan berbumbu tersebut.
5. jika petai sudah setengah matang, masukkan kreceknya ke dalam masakan. kemudian, didihkan lagi sebentar, lalu angkat dan sajikan bersama nasi hangat.(*)