Bebalung, Makanan Tradisonal Khas NTB yang Nikmat Luar Biasa

Reporter: Cristien Matondang |

Editor: Rizal Zebua |

Selasa , 14 May 2024 - 14:30

Bebalung makanan khas Nusa Tenggara Barat-Cristien Matondang-Indonesia Kaya

bebalung, makanan tradisonal khas ntb yang nikmat luar biasa                            jambikoran.com - bebalung adalah hidangan khas dari ntb yang menggabungkan daging sapi dengan kuah segar berbumbu khas daerah ntb.
meskipun mirip dengan sup, kekayaan bumbu pada bebalung membuatnya begitu istimewa dan memiliki cita rasa yang unik.
hidangan ini sering disajikan dalam berbagai acara besar seperti pernikahan, sunatan, kenduri, acara adat, dan bahkan upacara kematian di pulau lombok.
bahan utamanya adalah buntut sapi yang dimasak dengan cara khusus. ayo kita lihat resepnya supaya kamu bisa membuatnya sendiri di rumah.
baca juga:6 makanan terbaik untuk mengurangi berat badan 
baca juga:resep brongkos daging sapi, sajian ala keraton jogja
bahan-bahan:
- 1 kg tulang iga sapi 
- 2 liter air
- air asam secukupnya
- tomat 2 buah diiris
- serai 2 batang
- 7 buah cabai rawit
- 7 siung bawang merah dan bawang putih
- garam dan gula
- penyedap rasa 
- lengkuas
- jahe
- kunyit
- lengkuas
- 1 sdt merica dan ketumbar
- 5 lembar daun jeruk
baca juga:resep se’i sapi, olahan khas ntt yang bikin nagih
baca juga:resep soto kudus, kuliner khas jawa barat yang wajib dicoba
cara membuat bebalung khas ntb:
1. cuci bersih iga sapi lalu rebus dalam panci.
2. iris bawang merah dan goreng hingga kecokelatan dalam minyak panas. angkat dan tiriskan setelah matang.
3. haluskan bawang putih, merica, ketumbar, kunyit, gula, dan garam.
4. tumis bumbu hingga harum, tambahkan sedikit minyak untuk memberikan aroma yang lebih meresap.
baca juga:ternyata mudah! resep bandeng presto khas semarang
baca juga:resep sate lilit ayam khas bali, dijamin nagih!
5. masukkan bumbu yang telah ditumis ke dalam rebusan daging. selanjutnya, tambahkan air asam, daun jeruk, cabai rawit, potongan tomat, jahe, lengkuas, dan serai yang sudah digeprak.
6. tambahkan garam dan penyedap rasa sambil terus mengaduk rebusan sop bebalung.
7. matikan api setelah daging matang dan empuk. ambil sup iga dan tuangkan ke dalam mangkuk. tambahkan bawang goreng sebagai pelengkap.
8. bebalung khas ntb siap disajikan.(*)