Resep Selat Solo Daging Ayam Enak dan Praktis

Reporter: Cristien Matondang |

Editor: Rizal Zebua |

Rabu , 15 May 2024 - 12:09

Selat Solo makanan khas Solo-Cristien Matondang-Merdeka.com

- 2 sdm kecap manis

- 1 sdm saus tiram

- 1/2 biji pala

- 1/2 sdt garam

- 1 sdt lada bubuk

- 1 sendok teh kaldu jamur

Bahan saus selat solo:

- 30 gram bawang putih

- 1 buah bawang bombai

- 100 gr daging ayam fillet

- 500 ml air

- 2 sdm margarin

- 3 sdm kecap manis

- 1 biji pala

- 2 ruas jari kayu manis

resep selat solo daging ayam enak dan praktis                            jambikoran.com - selat solo adalah masakan khas solo yang dulunya disajikan secara istimewa untuk keluarga keraton surakarta. kini, semua orang dapat menikmatinya.
selat solo terbuat dari daging sapi atau lidah sapi yang dimasak hingga lembut, lalu ditumis dengan bawang bombai dan berbagai rempah-rempah. namun sekarang banyak juga yang menggunakan daging ayam untuk membuat selat solo. 
hidangan ini disajikan dengan daun sawi, kentang goreng, dan mentega yang meleleh di atasnya.
untuk memberikan sentuhan segar dan nikmat, hidangan ini juga disajikan dengan tomat, wortel segar, dan acar timun. kuah kental melengkapi cita rasa unik dari selat solo, yang merupakan warisan kuliner kaya dari solo.
baca juga:5 makanan yang bantu turunkan asam urat yang ampuh
baca juga:bebalung, makanan tradisonal khas ntb yang nikmat luar biasa
makanan ini bisa jadi ide lauk spesial kamu dan keluarga di rumah. yuk, intip resepnya di bawah ini!
bahan utama: 
- 500 gr daging ayam fillet 
- 1 buah kentang (iris sesuai selera)
- 3 buah wortel 
- 200 gr buncis 
bahan marinasi ayam: 
- 2 siung bawang putih 
- 2 sdm kecap manis 
- 1 sdm saus tiram 
- 1/2 biji pala 
- 1/2 sdt garam 
- 1 sdt lada bubuk
- 1 sendok teh kaldu jamur  
bahan saus selat solo: 
- 30 gram bawang putih 
- 1 buah bawang bombai 
- 100 gr daging ayam fillet 
- 500 ml air 
- 2 sdm margarin 
- 3 sdm kecap manis 
- 1 biji pala 
- 2 ruas jari kayu manis 
- 6 biji cengkeh 
- 1 biji bunga lawang 
- 1 1/2 sdt lada bubuk 
- 1 sdt garam 
- 1 1/2 sdt  kaldu jamur 
- 50 gr gula merah 
- 2 sdm tepung maizena
baca juga:6 makanan terbaik untuk mengurangi berat badan 
baca juga:hindari 6 makanan ini karena tinggi lemak trans, apa saja?
cara membuat selat solo daging ayam:
1. belah masing-masing daging ayam menjadi dua bagian pipih sesuai selera. kemudian, pukul-pukul dengan palu dan tusuk-tusuk dengan garpu sesuai selera.
2. baluri daging ayam dengan bumbu marinasi. diamkan selama 10 menit hingga bumbu meresap sempurna.
3. iris kentang dan wortel menjadi potongan panjang sesuai selera, lalu goreng kentang hingga berwarna kecoklatan.
4. rebus wortel bersama buncis yang sudah diiris hingga sedikit empuk, lalu tiriskan.
baca juga:resep brongkos daging sapi, sajian ala keraton jogja
baca juga:resep se’i sapi, olahan khas ntt yang bikin nagih
5. panggang daging ayam yang telah dimarinasi menggunakan teflon pemanggang yang sudah panas dan diolesi margarin. masak hingga kering dan muncul beberapa bercak hitam, sambil sesekali dibalik.
6. jika daging ayam sudah matang, segera angkat dan pindahkan ke piring saji bersama kentang, buncis, dan wortel.
7. saos: iris bawang putih dan bawang bombai, lalu tumis hingga layu dengan margarin. kemudian masukkan air dan daging ayam, rebus beberapa saat hingga mendidih.
8. sambil menunggu, larutkan tepung maizena dengan sedikit air. setelah air mendidih, tambahkan kayu manis dan sisa bahan saus lainnya.
9. aduk terus hingga kuahnya mendidih kembali dan mencapai tekstur akhir yang mengental dan sedikit menyusut. setelah teksturnya berubah, tumpahkan ke dalam piring saji yang sebelumnya telah diisi daging ayam dan sayuran.
10. selat solo daging ayam siap disajikan.(*)