Resep Masakan Tomyam Khas Thailand, Praktis dan Enak

2. Resep Tomyam Seafood

Bahan Bahan

• 500 g udang jerbung sedang
• 500 g cumi-cumi bersih, potong-melintang
• 500 g kerang hijau, bersihkan
• 150 g jamur merang, belah dua
• 1 buah tomat, potong-potong
• 2 batang serai, memarkan, potong kasar
• 3 lembar daun jeruk
• 3 cm lengkuas, memarkan
• 10 buah cabe rawit merah
• 1 tangkai daun ketumbar
• 100 ml air jeruk nipis
• 500 ml santan sedang
• 500 ml kaldu seafood
• 3 sdm saus ikan
• 1 sdt gula pasir
• 2 sdt garam

Bumbu, haluskan:

1. 5 buah cabe merah keriting
2. 5 buah cabe rawit merah
3. 4 siung bawang putih
4. 3 akar daun ketumbar
5. 1 cm jahe

Cara Memasak:

• Kupas udang, sisakan ekornya, cuci bersih.
• Cuci kerang hingga bersih. Rebus lalu ambil dagingnya.
• Tumis Bumbu halus hingga harum dan matang lalu angkat.
• Masukkan ke dalam panci, tambahkan santan dan kaldu lalu didihkan.
• Tambahkan kecap ikan, garam, air jeruk nipis dan sedikit gula pasir lalu didihkan.
• Masukkan daun jeruk, serai, lengkuas, masak hingga mendidih.
• Tambahkan udang, cumi, kerang dan jamur merang, tomat serta cabe rawit merah.
• Masak hingga seluruhnya matang. Matikan api.
• Tambahkan daun ketumbar dan sajikan hangat.

3. Resep Tomyam Ayam

BACA JUGA:Resep Cumi Bunting Isi Tahu Telur Ala Restoran Padang

BACA JUGA:Resep Beef Bulgogi ala Korea, Ide Masak Untuk Idul Adha

Bahan Bahan

• 1/2 ekor ayam negeri, potong-potong
• 500 ml air
• 2 batang serai, potong kasar
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 5 lembar daun jeruk
• 2 buah cabe merah besar, iris kasar
• 500 ml santan sedang
• 1 sdm saus ikan
• 1 sdt gula pasir
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam
• 5 sdm air jeruk nipis
• 1 batang daun, potong kasar
• Bumbu Halus:
• 2 buah cabe merah kering
• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 batang akar ketumbar
• 1 cm jahe

Taburan:

• daun ketumbar
• 1/2 ekor ayam negeri, potong-potong
• 500 ml air
• 2 batang serai, potong kasar
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 5 lembar daun jeruk
• 2 buah cabe merah besar, iris kasar
• 500 ml santan sedang
• 1 sdm saus ikan
• 1 sdt gula pasir
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam
• 5 sdm air jeruk nipis
• 1 batang daun, potong kasar

Bumbu Halus:

• 2 buah cabe merah kering
• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 batang akar ketumbar
• 1 cm jahe
• Taburan:
• daun ketumbar

Cara Memasak : 

• Potong-potong ayam lalu cuci bersih dan tiriskan.
• Didihkan air dalam panci, masukkan potongan ayam dan rebus hingga setengah matang.
• Tumis Bumbu Halus dengan 3 sdm minyak, aduk hingga harum.
• Angkat dan masukkan ke dalam rebusan ayam.
• Tambahkan santan, daun jeruk, serai, cabe merah, lengkuas dan rebus hingga mendidih.
• Masukkan saus ikan, gula, merica, garam dan air jeruk. Masak dengan api kecil hingga ayam lunak dan bumbu mersap.
• Matikan api, taburi duan ketumbar dan sajikan hangat. (*)