Simpel Banget, Ini Cara Membuat Mochi Beragam Isi yang Kenyal dan Lembut
Mochi -Cristien Matondang-Suara Merdeka Bali
Bahan Isian:
- 200 gram kacang tanah sangrai, tumbuk kasar
- 5 sdm gula pasir
- 100 mililiter air
- 1/2 sdt jahe bubuk
Cara membuat mochi:
1. Untuk isiannya, rebus air dan gula.
2. Setelah gula larut dan sedikit mengental, tambahkan jahe bubuk dan kacang yang sudah ditumbuk. Aduk hingga merata, matikan kompor. Sisihkan.
3. Untuk membuat kulit mochi, campurkan tepung ketan, terigu, santan, gula, dan garam dalam wadah tahan panas. Pastikan untuk mengaduk rata agar tidak ada gumpalan.
4. Panaskan kukusan, lalu masukkan adonan kulit mochi ke dalam kukusan dan kukus selama 30 menit. Setelah selesai, angkat dari kukusan.
BACA JUGA:Resep Nasi Kebuli Kambing, Mudah Anti Ribet!
BACA JUGA:Simak! Ini Dia Resep Tengkleng Kambing, Dijamin Pasti Enak
5. Aduk adonan dengan menggunakan sendok nasi hingga menjadi lembut.
6. Untuk mencegah lengketnya adonan pada tangan, taburkan sedikit tepung sagu pada adonan dan tangan saat mengolahnya.
7. Ambil sedikit adonan, isikan dengan isian kacang, dan bentuk bulat. Ulangi sampai seluruh adonan kue habis.
- Tag
- Share
-
-
