Simpel Banget, Ini Cara Membuat Mochi Beragam Isi yang Kenyal dan Lembut

Reporter: Cristien Matondang |

Editor: Rizal Zebua |

Kamis , 13 Jun 2024 - 10:47

Mochi -Cristien Matondang-Suara Merdeka Bali

simpel banget, ini cara membuat mochi beragam isi yang kenyal dan lembut                            jambikoran.com - mochi merupakan sajian tradisional yang populer di jepang, terbuat dari tepung beras ketan yang secara alami tidak mengandung gluten.
mochi banyak disukai individu dengan sensitivitas gluten atau penyakit celiac karena terbuat dari tepung beras ketan yang bebas gluten secara alami.
kini mochi mudah ditemui di penjual jajanan tradisional di indonesia. bahkan, kue ini memiliki beragam varian rasa yang menggugah selera, sehingga semakin banyak orang yang menikmatinya sebagai camilan favorit.
berikut resep dan cara membuat mochi yang bisa kamu coba di rumah.
baca juga:cobain! resep dimsum mentai, creamy dan lumer
baca juga:yuk cobain, resep bolu kukus ubi ungu, lembut bikin ketagihan
bahan kulit mochi:
- 250 gram tepung ketan
- 1 sdm tepung terigu
- 300 mililiter santan 
- 4 sdm gula pasir
- pewarna makanan 
- 1 sdt garam
- tepung sagu/ maizena/ tapioka. 
bahan isian:
- 200 gram kacang tanah sangrai, tumbuk kasar
- 5 sdm gula pasir 
- 100 mililiter air
- 1/2 sdt jahe bubuk 
cara membuat mochi:
1. untuk isiannya, rebus air dan gula.
2. setelah gula larut dan sedikit mengental, tambahkan jahe bubuk dan kacang yang sudah ditumbuk. aduk hingga merata, matikan kompor. sisihkan.
3. untuk membuat kulit mochi, campurkan tepung ketan, terigu, santan, gula, dan garam dalam wadah tahan panas. pastikan untuk mengaduk rata agar tidak ada gumpalan.
4. panaskan kukusan, lalu masukkan adonan kulit mochi ke dalam kukusan dan kukus selama 30 menit. setelah selesai, angkat dari kukusan.
baca juga:resep nasi kebuli kambing, mudah anti ribet!
baca juga:simak! ini dia resep tengkleng kambing, dijamin pasti enak
5. aduk adonan dengan menggunakan sendok nasi hingga menjadi lembut.
6. untuk mencegah lengketnya adonan pada tangan, taburkan sedikit tepung sagu pada adonan dan tangan saat mengolahnya.
7. ambil sedikit adonan, isikan dengan isian kacang, dan bentuk bulat. ulangi sampai seluruh adonan kue habis.
8. selain isi gula kacang, kamu bisa mengisi dengan coklat, keju, kacang hijau, atau bahan lain sesuai dengan selera.
9. mochi siap disajikan.(*)