Apakah Telur Ayam Kampung Aman Dikonsumsi Mentah?

JAMBIKORAN.COM - Telur ayam kampung dikenal sebagai sumber nutrisi yang kaya antioksidan dan protein, menjadikannya populer di kalangan masyarakat.

Namun, banyak yang bertanya-tanya apakah aman mengonsumsinya dalam keadaan mentah. Berikut ini adalah manfaat dan risiko mengonsumsi telur ayam kampung mentah serta tips amannya, yang dikutip dari berbagai sumber pada Senin 26 Agustus 2024.

BACA JUGA:Formasi CPNS KPK 2024, Persyaratan, Proses Pendaftaran, dan Jadwal Rekrutmen

BACA JUGA:Sidang Etik Terhadap 6 Camat di Jambi Digelar Selasa, Diduga Langgar Netralitas Pilkada

Manfaat Telur Ayam Kampung Mentah

1. Kandungan Antioksidan yang Tinggi
   Telur ayam kampung mentah mengandung antioksidan dalam jumlah yang signifikan, bahkan dikatakan dua kali lipat lebih banyak dibandingkan dengan sebuah apel. Antioksidan ini berperan penting dalam melindungi sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas, yang dapat membantu menjaga kesehatan jantung dan mencegah berbagai penyakit kronis.

2. Kaya akan Protein, Karbohidrat, dan Zat Besi
   Selain antioksidan, telur ayam kampung mentah juga mengandung lebih banyak protein, karbohidrat, dan zat besi dibandingkan telur yang dimasak. Protein penting untuk pembentukan dan pemeliharaan otot, karbohidrat memberikan energi tambahan, dan zat besi berperan dalam menjaga kesehatan darah.

3. Sumber Energi Tambahan
   Mengonsumsi telur ayam kampung mentah dapat memberikan tambahan energi bagi tubuh, berkat kandungan proteinnya yang tinggi serta karbohidrat dan zat besi yang lebih banyak dibandingkan telur yang dimasak.

4. Meringankan Gejala Gangguan Paru-Paru
   Telur ayam kampung mentah dipercaya dapat membantu meringankan gejala gangguan paru-paru, seperti emfisema. Namun, penting untuk berkonsultasi dengan dokter sebelum mencobanya, terutama jika memiliki kondisi kesehatan tertentu.

Risiko Mengonsumsi Telur Ayam Kampung Mentah

BACA JUGA:Chelsea Mengamuk, Madueke Cetak Hat-Trick dalam Kemenangan 6-2 atas Wolves

BACA JUGA:Kundapil Enam, SAH Tegaskan Pengabdian Gerindra Semata Untuk Rakyat

1. Kontaminasi Bakteri Salmonela
   Telur ayam kampung mentah berisiko tinggi mengandung bakteri salmonela, yang dapat menyebabkan keracunan makanan dengan gejala seperti demam, sakit perut, mual, dan muntah. Risiko ini lebih tinggi pada anak-anak dan orang lanjut usia.

2. Kekurangan Biotin
   Putih telur mentah mengandung avidin, protein yang dapat mengikat biotin (vitamin B7), sehingga menghambat penyerapan biotin oleh tubuh. Kekurangan biotin dapat menyebabkan masalah seperti rambut rontok dan kulit pecah-pecah.

3. Penyerapan Protein yang Tidak Optimal
   Protein pada telur mentah tidak diserap dengan baik oleh tubuh. Penyerapan protein dari telur yang dimasak mencapai sekitar 90%, sementara dari telur mentah hanya sekitar 50%.

Tips Aman Mengonsumsi Telur Ayam Kampung Mentah

Jika Anda memilih untuk mengonsumsi telur ayam kampung mentah, pastikan telur berasal dari sumber yang terpercaya dan disimpan dengan benar untuk meminimalkan risiko kontaminasi. Namun, bagi mereka yang memiliki kekhawatiran kesehatan atau sistem kekebalan tubuh yang lemah, lebih aman untuk memasak telur hingga matang agar memastikan keamanannya.