JAMBIKORAN.COM - Tidak semua makanan dapat dimakan mentah karena beberapa jenis makanan justru dapat menimbulkan risiko kesehatan yang serius jika tidak melalui proses pemasakan.
Meski ada tren “raw food” yang populer di kalangan tertentu, di mana orang percaya bahwa makan makanan mentah bisa membantu menurunkan berat badan dan memberi manfaat kesehatan, nyatanya beberapa makanan tetap berbahaya tanpa dimasak terlebih dahulu.
Berikut beberapa jenis makanan yang sebaiknya dihindari dalam keadaan mentah:
1. Daging Ayam dan Daging Babi
BACA JUGA:8 Makanan Enak Bantu Hangatkan Tubuh
BACA JUGA:Makanan yang Harus Dihindari oleh Penderita Asam Urat
Beberapa pengikut diet daging mentah menganggap mengonsumsi daging tanpa memasak bisa meningkatkan energi dan pencernaan.
Namun, pakar keamanan pangan menegaskan bahwa daging ayam dan babi mentah memiliki risiko tinggi karena sering terkontaminasi bakteri seperti Salmonella dan E.Coli.
Bakteri ini dapat menyebabkan keracunan makanan dengan gejala diare, demam, mual, dan muntah.
Daging babi mentah juga berisiko mengandung parasit seperti cacing pita dan Trichinella Spiralis, yang dapat menimbulkan penyakit serius seperti sistiserkosis.
BACA JUGA:Konsumsi Makanan Ini untuk Jaga Kesehatan Jantung
BACA JUGA:Pemberian Makanan Tambahan: Langkah Strategis Pemkot Jambi Dalam Memerangi Stunting
Oleh karena itu, pastikan daging ayam dan babi selalu dimasak matang untuk membunuh bakteri dan parasit berbahaya.
2. Kacang Merah
Kacang merah, atau kidney beans, mengandung senyawa beracun phytohaemagglutinin dalam jumlah tinggi, yang dapat menyebabkan gejala seperti sakit perut, mual, dan muntah jika dimakan mentah atau kurang matang.
Untuk menghilangkan racun ini, kacang merah perlu direndam dalam air bersih selama beberapa jam dan direbus setidaknya 10 menit.
BACA JUGA:Pemberian Makanan Tambahan: Langkah Strategis Pemkot Jambi Dalam Memerangi Stunting