JAMBI - Brokoli, salah satu sayuran yang kaya akan nutrisi, telah lama dikenal karena manfaat kesehatannya yang luar biasa. Sayuran hijau ini kaya akan serat, vitamin C, dan antioksidan yang penting untuk menjaga kesehatan tubuh.
Selain itu, brokoli bisa dimasak dengan berbagai cara, mulai dari direbus, ditumis, hingga dimakan mentah. Namun, seperti halnya makanan lainnya, mengonsumsi brokoli mentah juga dapat memberikan efek samping tertentu.
Meskipun brokoli mentah dapat memberikan banyak manfaat kesehatan, sebaiknya brokoli disiram dengan air panas terlebih dahulu sebelum dimakan. Hal ini untuk meminimalkan potensi efek samping yang mungkin timbul.
Brokoli mentah memang mengandung lebih banyak nutrisi daripada yang telah dimasak, seperti yang diungkapkan oleh penelitian dalam FoodData Central Amerika, yang menyebutkan bahwa sekitar 90 gram brokoli mentah dapat mencukupi 90-108 persen kebutuhan vitamin C harian seseorang.
BACA JUGA:Logistik Pilkada di Bungo Mulai Didistribusikan
BACA JUGA:Bawaslu Tanjab Timur dan Tim akan Patroli di Masa Tenang
Namun, meskipun kaya nutrisi, mengonsumsi brokoli mentah dapat menyebabkan beberapa masalah pencernaan, terutama perut kembung dan bergas.
Menurut penelitian dalam Jurnal Pertanian dan Kimia Pangan, mengonsumsi brokoli dalam kondisi mentah memang dapat memberikan lebih banyak manfaat nutrisi, terutama dalam hal penyerapan sulforaphane — senyawa yang diketahui dapat membantu menurunkan risiko kanker.
Mereka yang mengonsumsi brokoli mentah menyerap sulforaphane lebih cepat dan dalam jumlah yang lebih tinggi dibandingkan dengan mereka yang mengonsumsi brokoli yang telah dimasak.
Namun demikian, penting untuk diingat bahwa meskipun konsumsi brokoli mentah bisa lebih menguntungkan dari segi kandungan gizi, bagi sebagian orang, efek samping seperti perut kembung dan gas yang berlebihan bisa menjadi gangguan.
BACA JUGA: Wako Ahmadi Pimpin Apel Gabungan Perdana, Setelah Menjalani Cuti Kampanye Pilkada
BACA JUGA:APK Calon Kepala Daerah di Muarojambi Ditertibkan
Untuk itu, Anda disarankan untuk mengonsumsinya dengan cara yang tepat atau memanaskannya dengan air panas jika ingin menghindari potensi masalah pencernaan.
Dengan segala manfaat yang ditawarkan, brokoli tetap menjadi pilihan yang sangat baik untuk meningkatkan asupan nutrisi, tetapi seperti halnya makanan lainnya, penting untuk memerhatikan reaksi tubuh masing-masing terhadap makanan tersebut. (*)