Sayuran Beku yang Efektif Turunkan Kolesterol, Rekomendasi Ahli Gizi

JAMBIKORAN.COM - Kolesterol tinggi merupakan salah satu faktor risiko utama penyakit jantung dan stroke. Namun, pengendalian kadar kolesterol sebenarnya dapat dilakukan dengan cara sederhana, salah satunya melalui perubahan pola makan.

Dilaporkan Eatingwell, Sabtu (18/10), mengonsumsi sayuran secara rutin, baik segar maupun beku tanpa tambahan bahan pengawet, dapat membantu menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) dalam tubuh. Berikut tujuh jenis sayuran beku yang direkomendasikan para ahli gizi untuk menjaga kesehatan jantung.

1. Edamame

Edamame atau kedelai muda mengandung serat larut tinggi yang berfungsi mengikat empedu di saluran pencernaan dan membawanya keluar dari tubuh.

BACA JUGA:6 Manfaat Kulit Jeruk Bantu Jaga Kesehatan Kardiovaskular

BACA JUGA:5 Makanan Ampuh Meningkatkan Gairah Wanita

Proses ini memaksa hati menggunakan kolesterol untuk membentuk empedu baru, sehingga kadar kolesterol darah menurun.

Satu cangkir edamame beku menyediakan sekitar delapan gram serat dan 18 gram protein nabati, serta kaya isoflavon, senyawa alami yang terbukti membantu menurunkan kolesterol.

2. Kacang Polong Hijau

Kacang polong hijau merupakan sumber protein nabati rendah lemak jenuh. Setiap cangkirnya mengandung tujuh gram serat dan delapan gram protein.

BACA JUGA:3 Bahan Alami untuk Redakan Asam Urat

BACA JUGA:Dewa United Esports Ambil Bagian di CBN Championship

Menurut ahli nutrisi Patricia Kolesa, konsumsi protein nabati lebih banyak dapat membantu menurunkan kadar kolesterol. Kacang polong beku bisa diolah menjadi sup, tumisan, atau pelengkap hidangan pasta.

3. Bayam

Bayam beku tanpa tambahan bahan kimia merupakan pilihan baik untuk menurunkan kolesterol. Bayam kaya akan serat, vitamin, mineral, dan antioksidan yang berperan dalam meningkatkan kesehatan jantung.

Selain itu, kandungan lutein di dalamnya dapat membantu mencegah kolesterol menempel pada dinding arteri. Bayam bisa dikonsumsi sebagai bahan sup, omelet, atau smoothie pagi hari.

BACA JUGA:Maroko Tumbangkan Prancis Lewat Adu Penalti, Melaju ke Final Piala Dunia U-20

BACA JUGA:Curacao Jaga Asa Lolos ke Piala Dunia 2026

4. Kembang Kol

Kembang kol memiliki kandungan serat tinggi dan rendah lemak jenuh, sehingga baik untuk menjaga kesehatan jantung.

Setiap cangkir kembang kol beku mengandung sekitar tiga gram serat. Sayuran ini nikmat dikonsumsi setelah dipanggang dengan minyak zaitun, atau bisa juga ditambah saus buffalo untuk cita rasa berbeda.

5. Brokoli

BACA JUGA:Steve Emmanuel Sudah Bebas dari Penjara Sejak Agustus 2025

BACA JUGA:Amanda Manopo Pernah Pesimis, Soal Cinta hingga Minta Kenny Austin Menjauh

Brokoli dikenal sebagai sayuran super yang kaya serat dan vitamin C. Sebuah penelitian menunjukkan bahwa konsumsi satu cangkir brokoli per hari dapat meningkatkan kolesterol baik (HDL) sebesar 7,6 persen pada wanita, serta menurunkan kolesterol total sebesar 10 persen pada pria.  Brokoli beku bisa dijadikan bahan ramen, makaroni keju, atau casserole.

Sayuran-sayuran ini bukan hanya mudah didapat, tetapi juga praktis karena bisa disimpan dalam waktu lama tanpa kehilangan nutrisi pentingnya.

Dengan mengombinasikan berbagai jenis sayuran beku dalam menu harian, kadar kolesterol dapat dikelola lebih baik sekaligus menjaga tubuh tetap sehat. (*)