Kolagen, protein penting yang memberikan struktur dan dukungan pada jaringan tubuh, telah menjadi suplemen populer untuk meningkatkan kesehatan kulit.
Meskipun makanan kaya kolagen belum terbukti langsung meningkatkan produksi kolagen dalam tubuh, penelitian menunjukkan bahwa kolagen dapat membantu mengatasi penuaan kulit, penyembuhan luka, dan masalah persendian.
Berikut enam makanan kaya kolagen yang dapat Anda konsumsi untuk menjaga kesehatan kulit:
Kaldu Tulang
Kaldu tulang merupakan sumber kolagen yang populer. Dibuat dengan merebus tulang dan jaringan ikat hewan, kaldu ini mengandung kolagen yang bermanfaat. Meski beberapa studi menunjukkan kaldu tulang komersial mungkin tidak memberikan cukup kolagen, mengonsumsinya tetap bisa menjadi tambahan nutrisi yang baik untuk tubuh.
Ubur-ubur
Ubur-ubur adalah bahan pokok dalam banyak masakan Asia dan juga merupakan sumber kolagen yang kaya. Penelitian menemukan bahwa sekitar setengah dari kandungan proteinnya berasal dari kolagen. Ubur-ubur rendah lemak dan kaya akan zat gizi mikro, menjadikannya makanan padat nutrisi yang baik untuk kulit.
Daging Sapi
Daging sapi, terutama yang alot seperti buntut dan brisket, mengandung kolagen tipe 1 dan tipe 3 yang baik untuk memperlambat penuaan kulit dan membantu penyembuhan luka. Memasak daging sapi dengan api kecil akan melepaskan kolagen dari tulang rawan dan tendon, menghasilkan tekstur agar-agar yang kaya akan kolagen.