3 biji kemiri
2 siung bawang putih
1 ruas jahe
1 ruas kunyit
8 buah cabai merah
8 buah cabai rawit
1 batang serai, iris halus
2 sdt terasi
½ sdm gula merah sisir
Kaldu ayam secukupnya
Garam secukupnya
Cara Membuat
Haluskan semua bumbu di atas, tes rasa.
Jika sudah pas rasanya, balurkan ke ikan peda, beri kemangi, tomat, daun salam, tutup bumbu lagi.
Bungkus dengan daun pisang, kukus selama 30 menit, lalu bakar sebentar hingga harum.
Pepes ikan peda siap disajikan. (*)
Kategori :