Ini 6 Resep Gulai Ayam Kampung Enak dan Praktis

Reporter: Aditiya |

Editor: Rizal Zebua |

Selasa , 07 May 2024 - 23:33

Gulai ayam kampung-cookpad.com--jambi independent-

ini 6 resep gulai ayam kampung enak dan praktis                            jambikoran.com - ayam merupakan salah satu daging hewani yang bisa diolah jadi aneka masakan rumahan. 
mau digoreng, direbus, dipanggang, atau ditumis, olahan ayam selalu bisa menggugah selera. 
kalau lagi bingung mau diolah apa stok ayam kampung di rumah, kamu bisa membuatnya jadi gulai ayam kampung.
nah, untuk membuat gulai ayam pun tidak sulit, kamu bisa membuatnya sendiri di rumah. 
baca juga:ternyata mudah! resep bandeng presto khas semarang
baca juga:resep sate lilit ayam khas bali, dijamin nagih!
1. resep gulai ayam kampung sederhana
bahan:

1 ekor ayam kampung, potong-potong
120 ml santan instan, tambahkan dengan 700 ml air
garam, kaldu jamur secukupnya

bumbu halus:

12 siung bawang merah
5 siung bawang putih
4 butir kemiri
2 ruas jahe
4 ruas kunyit
1 batang serai, ambil bagian putihnya
2 cm lengkuas
3 lembar daun salam

cara membuat:

haluskan semua bumbu pakai chopper, kecuali daun salam.
tumis bumbu sampai wangi masukkan daun salam, tumis bumbu sampai berubah warna, masukkan ayam, tumis sampai ayam berubah warna.
masukkan santan. aduk rata, tutup masak sampai ayam empuk dan matang.

baca juga:resep sate lilit ayam khas bali, dijamin nagih!
baca juga:resep gulai belacan, warisan kuliner riau yang menggugah selera
2. resep gulai ayam kojo khas sumatra selatan
bahan:

500 gram ayam kampung
2 buah kentang
250 ml santan cair
3 siung bawang merah iris
1 tangkai daun kari/salam koja
5 butir asam jawa (seduh dengan air panas)
2 sdm bumbu kari bubuk
1 sdt kaldu bubuk
garam dan gula secukupnya
air secukupnya

bumbu halus:

8 siung bawang merah
5 siung bawang putih
10 buah cabai merah besar
2 ruas kunyit
2 ruas lengkuas
1 ruas sedang jahe
2 batang serai

cara membuat:

kupas dan iris tipis semua bumbu yang akan dihaluskan. masukkan blender dan proses hingga cukup halus. jika lebih suka diulek, boleh saja.
kupas dan potong-potong kentang. cuci bersih.
panaskan minyak, masukkan bawang merah yang sudah iris tipis. goreng sambil diaduk terus agar tidak gosong.
jika sudah hampir matang kecokelatan, masukkan bumbu halus. tumis bumbu hingga matang. 
masukkan daun salam koja, bubuk kari, garam, gula, kaldu bubuk dan air asam jawa, aduk rata.
masukkan ayam dan kentang. tuang air secukupnya hingga merendam ayam. tutup wajan, ungkep selama 30 menit atau hingga cukup empuk. 
tuang santan, aduk rata. sesuaikan lagi rasanya, boleh tambahkan garam dan gula secukupnya. lanjutkan memasak selama 20 menit lagi atau hingga santannya mengental, berkurang dan lebih gurih.
gunakan api kecil setelah mendidih sehingga tidak membuat santan pecah. sesekali diaduk agar bumbunya merata.

baca juga:resep itiak lado mudo, olahan bebek legendaris khas sumatera barat
baca juga:cobain! resep kue delapan jam khas palembang
3. resep gulai ayam kuah puti
bahan:

6 potong paha ayam bawah
2 ruas jari lengkuas, memarkan
1 lembar daun jeruk
1 lembar daun salam
bumbu halus:
4 siung bawang putih
6 butir bawang merah
1 ruas jari rempah kunci
5 buah cabai
garam, gula dan penyedap masakan, secukupnya
lada dan ketumbar bubuk, secukupnya

pelengkap:

400 ml santan kelapa
air, secukupnya
minyak goreng, secukupnya

cara membuat:

rebus paha ayam dengan air mendidih sampai matang dan empuk. angkat kemudian sisihkan sebentar.
panaskan sedikit minyak, tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum. 
tambahkan daun jeruk, daun salam dan lengkuas geprek ke dalam tumisan bumbu. aduk rata. 
tambahkan santan kelapa ke dalam tumisan bumbu, aduk rata. 
masukkan daging ayam yang telah direbus ke dalam kuah santan dan bumbu. masak hingga mendidih dan bumbu meresap. 
koreksi rasa, taburi dengan bawang merah mentah iris.
angkat kemudian sajikan.

baca juga:cobain! resep masak mirah daging sapi khas aceh yang kaya rempah
baca juga:resep udang selingkuh, kuliner spesial di tanah papua
4. resep gulai ayam khas padang
bahan:

500 gram ayam, potong-potong
1 lembar daun kunyit
2 lembar daun jeruk, sobek-sobek
1 batang serai
3 cm lengkuas, memarkan
½ sendok teh gula merah
½ sendok teh asam jawa
2 butir cengkih
3 cm kayu manis
400 ml santan

bumbu halus:

5 butir bawang merah
2 siung bawang putih
2 butir kemiri, sangrai
7 buah cabe merah
2 cm kunyit
½ sendok teh jintan, sangrai
2 cm jahe
½ sendok teh merica bubuk
 ½ sendok teh ketumbar, sangrai
1 sendok teh garam
1 ½ sendok teh gula pasir

cara membuat:

campur santan, bumbu halus, dan semua bahan kecuali ayam dalam panci, masak sambal terus diaduk hingga mendidih dan wangi.
masukkan ayam, masak kembali sambal terus diaduk hingga bumbu meresap dan santan mengental. angkat.
siap disajikan.

baca juga:resep udang selingkuh, kuliner spesial di tanah papua
baca juga:resep udang selingkuh, kuliner spesial di tanah papua
5. resep gulai ayam nanas
bahan:

600 gram daging ayam, dicuci bersih
1 buah nanas ukuran sedang, kupas lalu potong-potong
1 buah jeruk nipis, ambil airnya
1 lembar daun kunyit, diikat simpul
1 lembar daun kunyit, diiris
1 batang serai, digeprek
1 keping asam
400 ml air
200 ml santan
minyak untuk menumis
1 sdt garam
1 sdt kaldu bubuk
bumbu halus:
8 siung bawang merah
4 siung bawang putih
10 buah cabe rawit
3 cm jahe
4 cm kunyit
3 butir kemiri, disangrai

cara membuat:

lumuri ayam dengan air jeruk nipis, diamkan selama 15 menit kemudian cuci bersih kembali.
panaskan minyak, tumis bumbu halus lalu masukkan serai, daun kunyit iris, daun kunyit simpul, dan asam. tumis hingga harum dan matang.
masukan ayam, masak sampai ayam kaku/berubah warna. sambil diaduk- aduk masukkan air dan masak hingga ayam empuk.
tuang santan dan masak sambil diaduk-aduk.
terakhir masukkan nanas yang sudah dipotong-potong, masak sebantar dan koreksi rasanya, bila sudah pas matikan api.
taburkan irisan kunyit di atas gulai ayam.
gulai ayam nanas siap dinikmati.

baca juga:resep sederhana soto banjar khas kalimantan selatan
baca juga:resep gulai taboh, kuliner khas lampung
6. resep gulai ayam kentan
bahan:

500 gr ayam potong
2 buah kentang, potong-potong
100 ml santan cair
air secukupnya

bumbu:

4 siung bawang putih
5 siung bawang merah
10 buah cabai merah
3 butir kemiri
2 sdt ketumbar
1 ruas kunyit
gula dan garam secukupnya

bumbu utuh:

2 lembar daun salam
4 lembar daun jeruk
1 batang serai memarkan
1 ruas lengkuas, memarkan
1 ruas jahe, memarkan

cara membuat:

rebus sebentar ayam untuk menghilangkan kotoran dan darahnya. tiriskan.
tumis bumbu halus hingga harum, masukkan bumbu utuh dan tumis bumbu hingga matang.
tuang air dan kentang. masak hingga mendidih. masukkan santan dan ayam, masak hingga mendidih.
masukkan garam dan gula secukupnya. masak lagi sekitar 15 menit agar bumbu meresap dan kuah mengental.
sajikan gulai ayam dengan nasi hangat.

selamat mencoba dan semoga suka!(*)