Cara Membuat Kimchi Sendiri di Rumah, Mudah dan Enak
Simak cara mudah membuat kimchi yang bisa ditiru oleh pemula di rumah--pinterest
Di antaranya ada air kaldu dari kombu dan air, tepung beras atau tepung ketan, gula merah, dan gochugaru atau cabai khas Korea.
"Tepung beras atau tepung ketan diberi sedikit gula merah, kemudian diaduk bersama air kaldu," katanya.
Campuran tepung, gula merah, dan air kaldu kemudian diaduk bersama gochugaru hingga warnanya merah.
3. Proses fermentasi
Bila rasa bumbu dirasa sudah pas, baluri bumbu marinasi ke sawi putih secara merata menggunakan tangan.
Sebaiknya gunakan sarung tangan saat mengaduk kimchi supaya lebih higienis.
Setelah itu, tempatkan kimchi di dalam stoples kaca dengan cara memadatkan isiannya. Kemudian tutup stoples dan biarkan kimchi di suhu ruang untuk proses fermentasi.
BACA JUGA:Cobain! Resep Cemilan Bola Ubi Ungu Coklat Lumer
BACA JUGA:Wajib Dicoba! Resep Ayam Goreng Marinasi Sambal Terasi Ala Chef Rudy Choirudin
Kata Mercy, durasi fermentasi ini menyesuaikan dengan selera.
Bila asam pada kimchi dirasa sudah pas, pindahkan stoples kimchi ke dalam kulkas supaya proses fermentasi berjalan lambat. (*)
- Tag
- Share
-
-
