Resep Ayam Goreng Kecombrang yang Praktis, Dijamin Bikin Nagih

Reporter: Cristien Matondang |

Editor: Rizal Zebua |

Selasa , 11 Jun 2024 - 12:00

Ayam goreng kecombrang-Cristien Matondang-Sajian Sedap

- 2 ruas jahe

- 2 ruas kunyit

- Lengkuas

- 6 butir kemiri

- 1 sdm ketumbar

Bumbu lainnya:

- Kaldu jamur, garam, merica bubuk

Bahan sambal iris halus:

- 3 siung bawang merah

- 1 buah serai

- 3 lembar daun jeruk

- 3 buah cabe kriting

- 10 buah cabe rawit

- 1 buah bunga kecombrang kuncup

- 1 buah Terasi

resep ayam goreng kecombrang yang praktis, dijamin bikin nagih                            jambikoran.com - ayam adalah salah satu bahan makanan yang sering dijadikan bahan utama dalam berbagai masakan. salah satunya adalah ayam goreng kecombrang yang terkenal dengan bumbunya yang begitu nikmat dan khas.
ayam goreng kecombrang dibuat dengan menggunakan bumbu-bumbu seperti bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, kencur, ketumbar, dan cabai merah.
menu cocok disajikan bersama sambal terasi dan nasi hangat untuk makan malam keluarga.
berikut adalah resep sederhana untuk membuat ayam goreng kecombrang yang lezat dan menggugah selera.
baca juga:resep ayam serundeng kelapa, gurihnya bikin nagih
baca juga: yuk cobain resep ayam cili padi, pedasnya bikin nagih
bahan-bahan:
- 6 potong paha ayam atas
- 3 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 1 batang serai geprek
- 1 butir telor kocok
bumbu halus:
- 6 siung bawang putih
- 2 ruas jahe
- 2 ruas kunyit
- lengkuas
- 6 butir kemiri
- 1 sdm ketumbar
bumbu lainnya:
- kaldu jamur, garam, merica bubuk
bahan sambal iris halus:
- 3 siung bawang merah
- 1 buah serai
- 3 lembar daun jeruk
- 3 buah cabe kriting
- 10 buah cabe rawit
- 1 buah bunga kecombrang kuncup
- 1 buah terasi
- 4 sdm minyak goreng
- garam, gula pasir
baca juga:resep ayam lada hitam untuk makan bersama keluarga, yuk coba!
baca juga:resep ayam pop sambal pedas, kuliner khas padang
cara membuat ayam kecombrang:
1. campurkan semua bumbu halus dengan potongan ayam. tambahkan daun salam, daun jeruk, dan serai yang telah digeprek. beri garam, kaldu jamur, dan merica sesuai selera.
2. setelah bumbu meresap dan pas, geser ayam ke pinggir wajan. kemudian tambahkan kocokan telur sambil diaduk cepat.
3. aduk kembali ayam dengan air bumbu yang telah dicampur dengan telur, dan biarkan sampai cairannya mengering. goreng ayam bersama bumbu-bumbunya hingga berwarna kecokelatan.
4. iris halus bahan sambal, lalu campurkan dengan terasi yang sudah digoreng. aduk-aduk sambil ditekan-tekan, tambahkan garam dan sedikit gula pasir sesuai selera. setelah itu, tambahkan minyak panas yang digunakan untuk menggoreng terasi tadi.
5. ayam kecombrang siap disajikan.(*)