4 Sayuran dengan Kandungan Vitamin C Tinggi, Ampuh Tingkatkan Imunitas

JAMBI – Vitamin C merupakan salah satu nutrisi terpenting untuk menjaga daya tahan tubuh. Selain banyak ditemukan pada buah-buahan, sejumlah sayuran ternyata juga mengandung vitamin C dalam jumlah tinggi dan mudah diolah menjadi berbagai menu sehat. Dilansir dari Health, berikut empat sayuran yang dapat membantu memenuhi kebutuhan vitamin C harian dan meningkatkan imunitas tubuh.

1. Paprika Berwarna

Paprika merah, oranye, dan kuning memiliki kandungan vitamin C jauh lebih tinggi daripada paprika hijau, yakni sekitar 148–235 mg per cangkir cincang (150 g), atau setara 222 persen dari nilai harian.

Sayuran ini sangat fleksibel untuk berbagai hidangan—mulai dari omelet, sup, tumisan, hingga salad. Untuk menu yang lebih bernutrisi, paprika berwarna dapat dikombinasikan dengan biji-bijian utuh atau daging tanpa lemak.

BACA JUGA:Veda Ega Pratama Promosi, Mario Aji Bertahan

BACA JUGA:Moreira debut di Kelas Utama MotoGP 2026

2. Brokoli

Brokoli mengandung sekitar 81,2 mg vitamin C per cangkir cincang (91 g), atau 90 persen dari nilai harian. Selain itu, brokoli juga merupakan sumber vitamin K yang berperan penting dalam proses pembekuan darah.

Bagi konsumen obat pengencer darah seperti warfarin, penting untuk memantau asupan vitamin K dan berkonsultasi dengan dokter sebelum mengonsumsi brokoli dalam jumlah banyak.

3. Kubis Merah

Kubis merah mengandung 50,7 mg vitamin C per cangkir cincang (89 g), atau 56 persen dari nilai harian.

Tidak hanya itu, kubis merah juga kaya antosianin—antioksidan kuat yang membantu melindungi sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas. Meski varietas kubis lain seperti kubis hijau, napa, dan savoy juga mengandung vitamin C, jumlahnya lebih rendah dibandingkan kubis merah.

4. Kentang Merah

Satu buah kentang merah besar (299 g) mengandung 37,7 mg vitamin C atau 42 persen dari nilai harian.