Ini Dia 5 Tips Olah Daging Sapi Kurban Idul Adha agar Empuk, Yuk Simak

Reporter: Aditiya |

Editor: Surya Elviza |

Senin , 17 Jun 2024 - 21:46

Ilustrasi daging--Freepik

JAMBIKORAN.COM - Hari Raya Idul Adha biasanya identik dengan daging kurban

Nah,sapi menjadi salah satu hewan yang seringkali dikurbankan sehingga tidak heran jika sajian daging sapi ketika Idul Adha akan berlimpah.

Maka dari itu cara mengolah daging sapi kurban ini pun perlu diketahui agar tetap empuk saat dimakan.

Berikut 5 Tips Olah Daging Sapi Kurban Idul Adha agar Empuk :

1. Pakai daun pepaya

Tips yang pertama ini bisa dibilang sebagai cara tradisional, biasanya tukang sate seringkali membuat cara ini agar daging tetap empuk.

pasalnya, daun pepaya memang mempunyai kelebihan yang berupa enzim papain yang dapat memecah protein di dalam daging sehingga bisa membuatnya lebih lembut dan tidak alot.

Untuk tips ini kalian bisa membungkus dagingnya lebih dulu dengan daun pepaya.

Selain itu, diamkan selama kurang lebih 30 menit.

Jika daging disimpan, akan semakin empuk pula dagingnya.

ini dia 5 tips olah daging sapi kurban idul adha agar empuk, yuk simak                            jambikoran.com - hari raya idul adha biasanya identik dengan daging kurban
nah,sapi menjadi salah satu hewan yang seringkali dikurbankan sehingga tidak heran jika sajian daging sapi ketika idul adha akan berlimpah.
maka dari itu cara mengolah daging sapi kurban ini pun perlu diketahui agar tetap empuk saat dimakan.
berikut 5 tips olah daging sapi kurban idul adha agar empuk :
baca juga:simak! 7 makanan penurun kolesterol setelah makan daging kurban
baca juga:3 cara menyimpan daging kurban di kulkas agar awet dan segar
1. pakai daun pepaya
tips yang pertama ini bisa dibilang sebagai cara tradisional, biasanya tukang sate seringkali membuat cara ini agar daging tetap empuk.
pasalnya, daun pepaya memang mempunyai kelebihan yang berupa enzim papain yang dapat memecah protein di dalam daging sehingga bisa membuatnya lebih lembut dan tidak alot.
untuk tips ini kalian bisa membungkus dagingnya lebih dulu dengan daun pepaya.
selain itu, diamkan selama kurang lebih 30 menit. 
baca juga:apakah pengidap kolesterol tinggi boleh makan daging kurban? begini penjelasannya
baca juga:bolehkah daging kurban dibagikan kepada non muslim? begini penjelasannya
jika daging disimpan, akan semakin empuk pula dagingnya.
2.pakai jus nanas
buah nanas ini memiliki kandungan enzim alami yang bisa membuat daging menjadi lebih empuk dan tidak alot.
selain itu, kalian bisa menghaluskan nanas ini yang kemudian dilumuri ke seluruh bagian daging. lalu, diamkan selama kurun waktu 30 menit.
namun, jangan terlalu lama didiamkan agar daging tak mudah hancur ketika dimasak.
3. masak dengan api kecil 
daging sapi biasanya sering juga diolah sebagai sate.
baca juga:apakah daging kambing bisa mengatasi anemia atau kurang darah?
baca juga:kebijakan pemerintah harus dipermudah demi wujudkan swasembada daging 
biasanya jika ingin diolah jadi sate, daging tersebut akan dibakar dengan api sedang atau kecil dan dimasak secara perlahan.
mengutip dari taste of home, ketika daging itu dibakar atau direbus dengan suhu lambat dan kecil, maka kolagen yang berada di sapi akan cepat terurai dan buat serat-serat otot menjadi terpisah.
sehingga daging pun akan semakin matang dan menjadi lebih lembut juga empuk ketika digigit.
4. iris dengan serat berlawanan
tips selanjutnya, diketahui daging biasanya mempunyai serat oto yang panjang dan menjalar ke semua bagian daging.
baca juga:simak! resep semur daging kentang sederhana saat idul adha
baca juga:harga daging sapi stabil menjelang idul adha
apabila kalian memotong dengan sejajar dengan serat otot itu, maka daging biasanya akan cepat alot.
akan tetapi, jika dipotong secara berlawanan, serat otot itu akan mudah terlepas.
5. diamkan di suhu ruang
terakhir, tips agar daging sapi kurban tetap empuk serta tak banyak sebaiknya jangan diolah ketika dalam keadaan beku.
seharusnya biarkan terlebih dahulu daging sapi itu di suhu ruang supaya stabil.
kalian bisa menunggu daging itu sambil membuat bumbu rempah-rempahnya untuk dimasak.
selamat mencoba!(*)