3 Tips Memasak Hati Ampela Ayam agar Empuk

JAMBIKORAN.COM - Hati ampela ayam adalah bahan makanan yang lezat dan kaya akan nutrisi. Namun, sering kali hasil masakan hati ampela menjadi keras dan kurang enak.

Berikut ini adalah tiga tips yang bisa Anda terapkan untuk memasak hati ampela ayam agar tetap empuk dan lezat.

1. Rendam dengan Air Garam atau Jeruk Nipis

Sebelum memasak hati ampela ayam, rendam terlebih dahulu dengan air garam atau perasan jeruk nipis selama 15-30 menit.

Proses ini bertujuan untuk menghilangkan bau amis dan membantu melunakkan hati ampela. Garam atau asam dari jeruk nipis akan membantu mengurai serat-serat pada hati ampela, sehingga hasil akhirnya lebih empuk.

2. Rebus dengan Teknik yang Tepat

Rebus hati ampela ayam dalam air mendidih selama beberapa menit untuk membunuh bakteri dan membuatnya lebih empuk.

Setelah air mendidih, kecilkan api dan biarkan hati ampela matang perlahan. Jangan merebus terlalu lama karena bisa membuat hati ampela menjadi keras. Sekitar 10-15 menit sudah cukup untuk mendapatkan tekstur yang empuk.

BACA JUGA:Jadwal Lengkap Semifinal Euro

BACA JUGA:Kursi Taman di Jalan Jenderal Sudirman Diduga Dicuri

3. Gunakan Bumbu yang Tepat

Penggunaan bumbu yang tepat juga berpengaruh pada hasil akhir hati ampela ayam. Bumbu-bumbu seperti bawang putih, jahe, dan kunyit tidak hanya memberikan rasa yang lezat tetapi juga membantu dalam proses pelunakan.

Tumis bumbu-bumbu tersebut hingga harum sebelum memasukkan hati ampela, dan masak dengan api kecil agar bumbu meresap sempurna tanpa membuat hati ampela menjadi keras.

Dengan menerapkan ketiga tips ini, Anda dapat menikmati hati ampela ayam yang empuk dan lezat. Selamat mencoba dan semoga berhasil!