Bumbu, tumbuk kasar:
- 20 buah cabe rawit merah
- 30 buah cabe rawit hijau
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
BACA JUGA:Resep Ayam Tuturuga, Hidangan Spesial Khas Manado
BACA JUGA:Yuk Cobain, Resep Ayam Goreng Mentega Yang Bikin Ketagihan
Cara membuat ayam cili padi:
1. Potong ayam menjadi 8 atau 12 bagian sesuai selera. Kemudian, cuci hingga bersih dan tiriskan.
2. Lumuri ayam dengan bawang putih, merica, kaldu jamur, dan garam. Diamkan sebentar.
3. Goreng ayam hingga berwarna kuning kecokelatan dan sedikit kering, lalu angkat dan tiriskan.
4. Panaskan 100 ml minyak bekas dari menggoreng ayam, lalu tumis bahan bumbu hingga harum dan matang.
5. Tambahkan ayam goreng, air jeruk nipis, dan gula ke dalam tumisan bumbu, lalu aduk hingga merata.
6. Ayam cili padi siap disajikan.(*)