Resep Masakan Lezat Serba Ikan

Reporter: Surya Elviza |

Editor: Surya Elviza |

Selasa , 18 Mar 2025 - 17:32

Ikan Pepes Kemangi Pedas.-Surya Elviza-Jambi Independent

Bumbu Halus

2 siung bawang putih

5 siung bawang merah

3 cm kencur

2 cm jahe

4 buah cabai merah besar

5 buah cabai rawit (sesuai selera)

2 cm kunyit

2 buah kemiri

1 sdt ketumbar

Bumbu Utuh

2 lembar daun salam

5 lembar daun jeruk

3 cm lengkuas

2 buah cabai merah besar

resep masakan lezat serba ikan                            jakarta - ikan menjadi salah satu bahan masakan yang bisa diolah menjadi berbagai masakan lezat nan menggugah selera. ikan juga termasuk salah satu bahan makanan terbaik yang harus kita konsumsi sehari-hari. 
ikan bahkan menjadi salah satu sumber nutrisi terbaik untuk anak-anak karena bermanfaat meningkatkan kecerdasan dan bantu optimalkan tumbuh kembang anak. 
bicara mengenai masakan ikan, kali ini disajikan beberapa resep serba ikan yang enak dan lezat. berikut resepnya :
baca juga:lebih praktis berbelanja dan sedekah saat ramadan, hanya menggunakan aplikasi di smartphone
baca juga:manfaat buah nanas untuk atasi penyakit, darah tinggi hingga asma
1. mangut ikan asap
bahan
5 potong ikan pari asap
65 ml santan instan
1 kotak besar tahu putih
1 ikat kecil kemangi
1 sdm gula merah
gula, garam, lada, kaldu bubuk secukupnya
air secukupnyaminyak secukupnya minyak
bumbu halus
2 siung bawang putih
5 siung bawang merah
3 cm kencur
2 cm jahe
4 buah cabai merah besar
5 buah cabai rawit (sesuai selera)
2 cm kunyit
2 buah kemiri
1 sdt ketumbar
bumbu utuh
2 lembar daun salam
5 lembar daun jeruk
3 cm lengkuas
2 buah cabai merah besar
2 buah cabai hijau
2 buah tomat merah
cara membuat
sangrai semua bumbu yang akan dihaluskan, kemudian setelah matang, ulek halus.
potong-potong tahu lalu goreng hingga matang luarnya coklat. goreng sebentar ikan asap, tiriskan.
potong-potong miring cabai merah besar, cabai hijau dan tomat merah. geprek lengkuas, dan sobek-sobek daun jeruk. 
tumis sebentar bumbu halus, masukkan semua bumbu cemplung, tumis sebentar hingga harum. 
masukkan ikan asap dan tahu, lalu tuang air hingga merendam ikan. masak hingga mendidih, lalu tuang santan, aduk rata. 
masukkan gula merah, gula, garam, lada, kaldu bubuk secukupnya, masak hingga mendidih lalu masukkan daun kemangi. aduk rata hingga aromanya sedap segar, angkat.
 
2.resep pepes ikan kemangi pedas
bahan
3 ekor ikan peda, cuci bersih buang isi perutnya
1 ikat daun kemangi, ambil daunnya
2 lbr daun salam
3 buah tomat hijau, iris
bumbu
7 siung bawang merah
3 biji kemiri
2 siung bawang putih
1 ruas jahe
1 ruas kunyit
8 buah cabai merah
8 buah cabai rawit
1 batang serai, iris halus
2 sdt terasi
½ sdm gula merah sisir
kaldu ayam secukupnya
garam secukupnya
cara membuat
haluskan semua bumbu di atas, tes rasa.
jika sudah pas rasanya, balurkan ke ikan peda, beri kemangi, tomat, daun salam, tutup bumbu lagi.
bungkus dengan daun pisang, kukus selama 30 menit, lalu bakar sebentar hingga harum.
pepes ikan peda siap disajikan. (*)