Resep Butter Cake Lembut dan Wangi

2. Membuat adonan utama: Campurkan gula pasir, butter, dan margarin dalam wadah besar. Kocok dengan mixer berkecepatan tinggi selama kurang lebih 10 menit hingga adonan mengembang dan warnanya menjadi putih pucat.

3. Masukkan telur: Turunkan kecepatan mixer. Tambahkan telur satu per satu. Setiap kali menambahkan satu butir telur, kocok hingga benar-benar rata sebelum menambahkan telur berikutnya. Setelah semua telur masuk, kocok lagi dengan kecepatan tinggi selama 5 menit hingga adonan benar-benar lembut dan fluffy.

4. Masukkan tepung: Masukkan campuran tepung terigu dan baking powder secara bertahap. Kocok dengan mixer kecepatan rendah atau cukup sampai tercampur rata saja, jangan overmix agar tekstur cake tetap lembut.

5. Tambahkan susu cair: Matikan mixer, lalu tuang susu cair. Aduk balik dengan spatula hingga semua bahan tercampur sempurna.

6. Panggang: Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah disiapkan. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dengan suhu 170°C selama 30-35 menit (atau bisa lebih, tergantung oven masing-masing, bisa sampai 45 menit). Tes kematangan dengan tusuk gigi, jika tidak ada adonan menempel, berarti cake sudah matang.

7. Sajikan: Setelah matang, keluarkan dari oven. Biarkan hangat, lalu keluarkan dari loyang. Potong-potong dan sajikan!

Butter cake ini cocok banget dinikmati sambil minum teh hangat atau kopi favorit di sore hari. Teksturnya yang lembut dengan aroma butter yang menggoda dijamin bikin siapa pun ketagihan. Yuk, coba bikin di rumah. (viz)