Alasan Profesi Chef Didominasi Oleh Pria

Reporter: Rizal Zebua |

Editor: Rizal Zebua |

Sabtu , 07 Jun 2025 - 19:42

-IST/Jambi Independent-Jambi Independent

alasan profesi chef didominasi oleh pria                            dunia kuliner semakin populer. apalagi dengan adanya berbagai program televisi dan media sosial.
tapi di balik itu, terdapat sebuah fakta menarik sekaligus ironis: profesi chef profesional masih didominasi pria.
padahal memasak sering kali diasosiasikan sebagai tanggung jawab wanita sebagai ibu rumah tangga. mengapa pergeseran itu terjadi?
sejarah & budaya patriarki
baca juga:risiko melakukan sleep call
baca juga:alasan lebih takut memulai daripada menghadapi kegagalan
salah satu alasan utama dominasi pria di dapur profesional adalah akar budaya patriarki yang sudah mengakar sejak dahulu.
dalam banyak masyarakat, pekerjaan rumah tangga termasuk memasak memang menjadi tanggung jawab perempuan. namun, ketika menjadi sebuah profesi, pria mulai mengambil alih.
sejak abad ke-19, ketika restoran mulai menjadi bagian penting dalam masyarakat modern, posisi chef dipandang sebagai peran yang bergengsi dan penuh otoritas.
profesi itu menuntut keahlian teknis, fisik, dan manajerial, yang pada masa itu lebih mudah diakses oleh pria dibandingkan wanita. itu disebabkan keterbatasan pendidikan dan peluang karier bagi perempuan.
lingkungan kerja yang maskulin
dapur profesional sering digambarkan sebagai tempat yang keras dan penuh tekanan. jam kerja panjang, lingkungan kompetitif, dan hierarki yang ketat membuat dunia dapur terlihat tidak ramah bagi perempuan.
dalam banyak kasus, wanita yang mencoba meniti karier sebagai chef harus menghadapi diskriminasi, stereotip gender, bahkan pelecehan.
ketangguhan fisik juga sering dijadikan alasan. padahal banyak wanita terbukti mampu menghadapi tantangan yang sama. namun, norma lama itu masih membayangi sistem dan struktur di banyak dapur profesional.
kurangnya representasi 
tokoh-tokoh chef terkenal di media umumnya adalah pria. seperti gordon ramsay, jamie oliver, atau chef juna. minimnya representasi perempuan di level tertinggi industri kuliner membuat generasi muda perempuan kekurangan panutan.
itu secara tidak langsung memperkuat persepsi bahwa dunia chef adalah dunia laki-laki. meski kini mulai muncul nama-nama besar seperti dominique crenn, clare smyth, dan chef renata. tapi jumlahnya masih jauh dibandingkan dominasi pria
beban & peran ganda
banyak perempuan masih dibebani dengan peran ganda di rumah dan tempat kerja. sementara menjadi chef menuntut totalitas waktu dan energi, banyak perempuan harus membagi perhatian antara karier dan tanggung jawab keluarga. 
itu menjadikan profesi sebagai chef yang menuntut fleksibilitas waktu menjadi lebih sulit diakses oleh perempuan. meski dominasi pria masih terasa, perubahan mulai terlihat.
semakin banyak restoran dan institusi kuliner mulai menyadari pentingnya kesetaraan gender. program pelatihan untuk perempuan, kampanye kesetaraan, hingga sistem kerja yang lebih inklusif mulai dibangun.
media sosial juga berperan besar dalam memberikan ruang bagi chef perempuan untuk menampilkan karya dan suara mereka. tanpa harus melalui jalur konvensional yang penuh hambatan. 
diharapkan ke depan dunia kuliner profesional akan menjadi ruang yang lebih inklusif. menjadi ruang bagi siapa pun tanpa memandang gender. (*)

Tag

Share

Koran Terkait

Kembali ke koran edisi Jambi Independent 08 Juni 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan