Waspadai Lemak Trans: Ancaman Tersembunyi dalam Makanan Sehari-hari

Reporter: Finarman |

Editor: Finarman |

Kamis , 31 Jul 2025 - 11:00

ilustrasi lemak trans yang menjadi ancaman tersembunyi dalam makanan sehari-hari.-istimewa-

waspadai lemak trans: ancaman tersembunyi dalam makanan sehari-hari                            jakarta - tidak semua jenis lemak berdampak buruk bagi tubuh. lemak tak jenuh, seperti yang ditemukan dalam ikan laut, alpukat, dan kacang-kacangan, justru dikenal baik untuk kesehatan jantung dan metabolisme.
namun, sebaliknya, lemak jenuh dan lemak trans menjadi perhatian serius dalam dunia kesehatan, terutama karena kontribusinya terhadap berbagai penyakit kronis.
lemak trans: apa itu dan dari mana asalnya?
lemak trans terbagi menjadi dua jenis: alami dan buatan. lemak trans alami ditemukan dalam jumlah kecil pada daging hewan ruminansia seperti sapi dan kambing, serta produk olahan susu.
baca juga:ini daerah di indonesia yang dapat peringatan tsunami pasca gempa dahsyat m8,7 di rusia
baca juga:genre fotografi paling populer dan karakter uniknya
namun yang paling berbahaya adalah lemak trans buatan, yang umum ditemukan dalam makanan olahan modern.
lemak ini dibuat dengan menambahkan hidrogen ke dalam minyak nabati—proses yang dikenal sebagai hidrogenasi parsial—untuk membuat minyak menjadi padat pada suhu ruang.
tujuannya adalah memperpanjang masa simpan dan meningkatkan rasa makanan. sayangnya, proses ini menciptakan lemak yang sulit dipecah tubuh dan dapat membahayakan kesehatan.
dampak buruk lemak trans bagi kesehatan
baca juga:matcha vs taro, jadi identitas gaya hidup gen z
baca juga:komisaris pt pal ditahan terkait dugaan korupsi kredit bni rp105 miliar
beberapa penelitian menunjukkan bahwa konsumsi lemak trans buatan berkaitan erat dengan peningkatan kolesterol jahat (ldl) dan penurunan kolesterol baik (hdl).
akibatnya, risiko terkena penyakit jantung koroner dan stroke meningkat secara signifikan. penumpukan plak akibat ldl dapat menyumbat pembuluh darah, mengganggu aliran darah ke jantung dan otak.
selain itu, lemak trans juga diketahui memperburuk resistensi insulin, terutama pada penderita obesitas dan diabetes tipe 2.
meski kaitannya belum sepenuhnya konsisten, pola makan tinggi lemak trans kerap dikaitkan dengan meningkatnya peradangan dalam tubuh, yang dapat memicu berbagai penyakit kronis.
baca juga:houthi ancam lancarkan serangan babak baru
baca juga:inspektorat panggil 13 pejabat nonjob
makanan yang mengandung lemak trans tinggi
beberapa jenis makanan yang sebaiknya dihindari atau dibatasi karena kandungan lemak trans tinggi meliputi:
•    kue panggang seperti donat, kue kering, dan pie.
•    makanan ringan seperti keripik kentang, keripik jagung, dan popcorn instan.
baca juga:copot kursi
baca juga:arya daru tewas karena bunuh diri, akhir dari misteri kematian diplomat kemenlu 
•    makanan cepat saji dan gorengan, terutama yang digoreng dengan minyak yang digunakan berulang kali.
•    margarin padat, krimer non-susu, dan produk olahan berbasis minyak nabati terhidrogenasi.
•    produk kemasan seperti biskuit kaleng dan piza beku.
lemak sehat untuk alternatif yang lebih baik
baca juga:4 orang meninggal dunia, kecelakaan bus jamaah umroh asal jambi
baca juga:kemenhub ambil alih proyek pelabuhan ujung jabung
tubuh tetap membutuhkan lemak sebagai sumber energi dan untuk menjalankan berbagai fungsi biologis. alih-alih menghindari lemak sepenuhnya, disarankan untuk memilih lemak tak jenuh, terutama yang kaya akan asam lemak omega-3 dan omega-6.
sumber lemak sehat yang direkomendasikan antara lain:
•    ikan berlemak seperti salmon dan tuna.
•    minyak nabati sehat, termasuk minyak zaitun dan minyak biji bunga matahari.
•    alpukat, biji rami (flaxseed), dan aneka kacang-kacangan.
tips mengurangi asupan lemak trans
untuk menjaga kesehatan jantung dan metabolisme, para ahli gizi menyarankan agar konsumsi lemak trans tidak melebihi 2 gram per hari. beberapa langkah yang bisa diambil antara lain:
•    kurangi konsumsi makanan cepat saji dan gorengan.
•    perhatikan label kemasan dan hindari produk dengan komposisi “partially hydrogenated oils.”
•    pilih metode memasak yang lebih sehat seperti memanggang atau merebus.
mengelola asupan lemak, terutama dengan membatasi lemak trans dan menggantinya dengan lemak tak jenuh, dapat membantu menurunkan risiko berbagai penyakit kronis seperti jantung, stroke, dan diabetes tipe 2. gaya hidup sehat berawal dari pemilihan makanan yang tepat. (*)

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Jambi Independent 02 Agustus 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan