Dessert Kelapa yang Lezat dan Mudah Dibuat di Rumah

JAMBIKORAN.COM - Kelapa merupakan salah satu buah tropis yang serbaguna dan mudah ditemukan di Indonesia.

Rasanya yang gurih dan aromanya yang khas menjadikan kelapa bahan favorit dalam berbagai hidangan. Terutama dessert.

Mulai dari daging kelapa muda hingga santannya, semua bisa diolah menjadi berbagai kudapan manis yang menyegarkan.

Berikut beberapa resep dessert berbahan dasar kelapa. Bisa Anda coba di rumah untuk sajian penutup yang lezat dan menggugah selera.

1. Puding Kelapa Muda

Bahan-bahan:

• 1 liter air kelapa muda
• 1 bungkus agar-agar bubuk bening
• 100 gram gula pasir (sesuaikan dengan selera)
• Daging kelapa muda serut secukupnya
• 1 lembar daun pandan

Cara membuat:

1. Campurkan air kelapa muda, agar-agar bubuk, gula pasir, dan daun pandan ke dalam panci.
2. Masak sambil diaduk hingga mendidih.
3. Setelah mendidih, angkat daun pandan, lalu tambahkan serutan kelapa muda.
4. Tuang ke dalam cetakan dan biarkan hingga mengeras.
5. Simpan di lemari es agar lebih segar saat disajikan.

Puding itu cocok untuk disajikan dingin. Terutama saat cuaca panas. Teksturnya lembut dengan rasa manis alami dari kelapa muda.

2. Es Kelapa Kopyor KW

Bahan-bahan:

• 1 bungkus agar-agar bubuk putih
• 1 kaleng santan (400 ml)
• 3 sdm gula pasir
• 1/2 sdt garam
• 300 ml air panas
• Sirup cocopandan secukupnya
• Es batu dan nata de coco (opsional)

Cara membuat:

1. Campur agar-agar, gula, garam, santan, dan air panas, aduk rata.
2. Tuang sedikit demi sedikit ke air es (es batu) sambil diaduk hingga membentuk serat seperti kopyor.
3. Siapkan gelas, isi dengan kopyor buatan, sirup cocopandan, nata de coco, dan es batu.
4. Sajikan segera untuk sensasi segar dan gurih.

Es kelapa kopyor KW menjadi alternatif praktis saat sulit menemukan kelapa kopyor asli. Rasanya tetap gurih dan menyegarkan.

3. Klepon Kelapa

Bahan-bahan:

• 200 gram tepung ketan
• 1 sdm tepung tapioka
• 150 ml air hangat
• Pewarna hijau pandan alami
• Gula merah sisir halus
• Kelapa parut kukus yang telah diberi sedikit garam

Cara membuat:

1. Campurkan tepung ketan dan tepung tapioka, lalu tambahkan air sedikit demi sedikit hingga adonan kalis.
2. Tambahkan pewarna hijau pandan.
3. Ambil sedikit adonan, pipihkan, lalu isi dengan gula merah sisir.
4. Bulatkan dan rebus hingga mengapung.
5. Gulingkan klepon dalam kelapa parut kukus.

Klepon merupakan camilan tradisional yang masih digemari hingga kini. Lumeran gula merah di dalamnya berpadu sempurna dengan gurihnya kelapa parut di luar.

4. Coconut Milk Panna Cotta

Bahan-bahan:

• 400 ml santan kental
• 100 ml susu cair
• 3 sdm gula pasir
• 1 sdt agar-agar bubuk
• 1 sdt ekstrak vanila
• Topping buah tropis seperti mangga atau kiwi

Cara membuat:

1. Campurkan santan, susu, gula, dan agar-agar bubuk ke dalam panci.
2. Masak dengan api kecil hingga hampir mendidih sambil diaduk.
3. Tambahkan ekstrak vanila, aduk rata, lalu tuang ke dalam cetakan.
4. Dinginkan hingga mengeras, lalu beri topping buah segar sebelum disajikan.

Panna cotta versi kelapa itu memiliki cita rasa gurih, lembut, dan berpadu dengan manisnya kelapa. Memberikan kesan modern pada dessert klasik Italia itu.

5. Bola-Bola Ubi Kelapa

Bahan-bahan:

• 300 gram ubi ungu kukus, haluskan
• 3 sdm tepung ketan
• 2 sdm gula pasir
• Kelapa parut kukus secukupnya

Cara membuat:

1. Campur ubi halus, tepung ketan, dan gula hingga kalis.
2. Bentuk bola-bola kecil, kukus selama 10 menit.
3. Setelah matang, gulingkan dalam kelapa parut.

Bola-bola ubi kelapa itu cocok dijadikan camilan sore yang manis dan mengenyangkan. Teksturnya kenyal lembut. Dengan aroma khas kelapa.

Sentuhan Tropis dalam Setiap Sajian

Dessert berbahan kelapa selain memanjakan lidah, juga menghadirkan aroma tropis yang khas dan menenangkan.

Selain itu, kelapa memiliki manfaat baik untuk tubuh. Seperti membantu hidrasi, menjaga kesehatan kulit, dan memberikan energi alami.

Dengan berbagai pilihan resep di atas, Anda dapat menghadirkan suasana tropis dalam setiap suapan dessert buatan sendiri.

Tak hanya lezat, kreasi dessert kelapa itu juga mudah dibuat. Cocok untuk acara keluarga, arisan, atau sekadar memanjakan diri di akhir pekan. (*)