Resep Kue Putu Ayu Super Lembut, Topping Kelapa Rapi

JAMBIKORAN.COM - Di acara perayaan tradisional, kue putu ayu sering menjadi favorit dengan rasa pandan yang lezat dan aroma yang menggoda.

Cara membuat kue putu ayu relatif sederhana, dengan bahan-bahan seperti telur, tepung terigu, santan, daun suji, daun pandan, dan kelapa muda parut.

BACA JUGA:Kronologi Penembakan Trump Saat Kampanye di Pennsylvania

BACA JUGA:Jin BTS akan Bawa Obor Olimpiade 2024 Paris di Museum Louvre

Berikut adalah resep kue putu ayu yang bisa dicoba, diadaptasi dari buku "Kue-kue Kukus Tradisional" karya Dewi Soesilo (2013):

Bahan-bahan untuk kue putu ayu:

- 3 butir telur ayam

- 225 gram gula pasir

- 1 sendok teh pengembang kue

- 170 gram tepung terigu

- 50 mililiter santan (dari 1/2 butir kelapa)

- 50 mililiter air daun suji (dari 12 lembar daun suji dan 2 lembar daun pandan yang ditumbuk dan diberi air)

- 1/4 kelapa muda parut

- 1/2 sendok teh garam

- Minyak sayur (untuk mengoles cetakan)

Langkah-langkah membuat kue putu ayu:

1. Kocok telur, gula pasir, dan pengembang kue hingga larut dan mengental. Tambahkan tepung terigu yang telah diayak, aduk rata.

BACA JUGA:Elon Musk Nyatakan Dukungan Penuh untuk Donald Trump Pasca Insiden Penembakan

BACA JUGA:Donald Trump Ditembak Saat Kampanye di Pennsylvania

2. Tuangkan santan dan air daun suji sedikit demi sedikit ke dalam adonan sambil terus diaduk hingga merata. Sisihkan.

3. Campur kelapa parut dan garam di wadah terpisah, lalu sisihkan. Oles cetakan kue putu dengan minyak sayur dan masukkan campuran kelapa parut ke dalam setiap cetakan, padatkan.

4. Tuangkan adonan kue putu ke dalam cetakan hingga penuh, lalu kukus dalam dandang yang sudah mendidih selama sekitar 30 menit atau hingga kue matang. Setelah dingin, keluarkan dari cetakan dan siap disajikan.

Kue putu ayu yang lezat dan aromatik siap dinikmati sebagai hidangan penutup atau camilan kapan saja. (*)