- 3 cm kunyit
- 5 buah kluwek, ambil isinya
- 2 sdt garam
BACA JUGA:Ini 5 Resep Sayur Kuah Bening Rendah Kolesterol
BACA JUGA:Ternyata Mudah! Resep Bandeng Presto Khas Semarang
Cara membuat Brongkos Jogja:
1. Potong daging sapi menjadi potongan-potongan kecil, kemudian rebus sampai lunak dan sisa kaldunya harus 500 ml.
2. Potong tahu menjadi potongan-potongan kecil, lalu goreng hingga setengah kering dan tiriskan.
3. Tumis bumbu halus sampai harum dan matang.
4. Tambahkan daun salam, daun jeruk, lengkuas, dan serai. Aduk hingga harum.
BACA JUGA:Resep Gulai Belacan, Warisan Kuliner Riau yang Menggugah Selera
BACA JUGA:Cobain! Resep Kue Delapan Jam Khas Palembang
5. Masukkan bumbu ke dalam rebusan daging, kemudian tambahkan tahu, gula merah, labu siam, kacang merah dan santan.
6. Masak dengan api kecil sampai kacang merah lunak.
7. Tambahkan santan kental, krecek, cabe rawit dan petai.
8. Masak sampai semuanya matang dan kuahnya sedikit berminyak,lalu angkat.