2. Panaskan minyak dan taburkan sedikit tepung untuk mencegah minyak meledak. Kemudian, masukkan ikan sarden dan goreng hingga kering. Setelah itu, tiriskan.
3. Selanjutnya, tumis bawang merah, bawang putih, dan kemiri. Setelah iti haluskan.
4. Kemudian, tumis cabai merah, cabai rawit, kunyit, jahe, dan serai. Setelah itu blender sebentar agar tidak terlalu halus.
BACA JUGA:Resep Ayam Bumbu Acar Kuning, Menu Makan Malam untuk Keluarga
BACA JUGA:Resep Laksan, Makan Tradisonal Khas Palembang
5. Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, daun pandan, dan daun kunyit hingga harum.
6. Masukkan ikan sarden goreng, air, dan sedikit kuah sarden. Aduk rata.
7. Selanjutnya, tambahkan garam, merica, gula, dan kaldu jamur.
8. Masukkan daun kemangi dan daun bawang, aduk, lalu angkat.
9. Sarden rica-rica siap disajikan.(*)