JAMBIKORAN.COM - Ternyata tidak semua orang bisa dengan mudah melipat pastel.
Banyak yang mengeluh pastel terbuka ketika digoreng atau bahkan sebelum digoreng malah sudah terbuka di beberapa sisi.
Seringkali dibutuhkan pengalaman yang lama sehingga bisa membuat pastel yang cantik dan isiannya tetap aman tanpa kulitnya terkelupas selama digoreng.
Namun, bukan berarti tak ada cara yang bisa dilakukan.
BACA JUGA:Simak! 5 Resep Kue Kering, Cocok Untuk Teman Ngeteh
BACA JUGA:3 Resep Sandwich Telur Cocok Untuk Bekal Sarapan ke Kantor
Dikutip dari fimela.com, berikut ini tips cara melipat pastel agar kulitnya tidak mudah terbuka.
1. Pastikan adonan elastis
Ketika membuat adonan kulit, sebisa mungkin jangan terlalu padat dan keras karena hasilnya pasti akan kurang elastis sehingga susah dibentuk dan rawan sobek ketika dilipat.
Jika adonan pastel kalis dan elastis, akan lebih mudah dibentuk dan menyesuaikan banyaknya isian.
Sebisa mungkin jangan terlalu tipis juga saat menggilas adonan kulit sehingga tidak mudah sobek.
BACA JUGA:Resep Masakan Jantung Pisang Tumis Cabai, Bikin Nagih! BACA JUGA:Yuk Cobain! 5 Resep Sop Daging Sapi Enak dan Gurih2. Cubit-cubit hingga menempel
Kunci dasar yang harus dilakukan agar pastel tidak terbuka adalah menutup bagian terluar pastel dengan teknik cubit.
Caranya, lipat hingga kedua isi pinggiran bertemu lalu cubit-cubit keras hingga tertutup sempurna. Setelah itu, barulah dipilin atau dipelintir.
Saat membentuk pelintiran ini, sebaiknya juga agak ditekan sehingga kulitnya tertutup rapat.