Cobain! Resep Ayam Woku Pedas Asli Khas Manado

Reporter: Cristien Matondang |

Editor: Rizal Zebua |

Selasa , 04 Jun 2024 - 12:30

Ayam woku makanan khas Manado-Cristien Matondang-Tokopedia

- 2 buah tomat, potong dadu.

- 2 batang daun bawang, iris tipis.

- 750 mililiter air.

- 1 sdm gula pasir.

- 2 sdt kaldu ayam.

- 25 gram daun kemangi.

Bumbu halus:

- 12 butir bawang merah.

- 5 siung bawang putih.

- 4 buah cabai merah.

- 6 buah cabai rawit merah.

- 2 butir kemiri, sangrai.

- 3 cm kunyit.

- 2 cm jahe.

cobain! resep ayam woku pedas asli khas manado                            jambikoran.com - olahan dari daging ayam memang tak ada bosan-bosannya dikreasikan menjadi berbagai macam hidangan lezat, salah satunya yang populer adalah ayam woku. 
ayam woku adalah kudapan yang terdiri dari potongan ayam kampung, dimasak dengan bumbu pedas khas manado. rasanya segar karena banyaknya bumbu yang digunakan dalam proses memasak.
menu yang satu ini menggunakan satu genggam daun kemangi yang ditambahkan diakhir waktu memasak. hal itu membuat aroma dari masakan tersebut wangi dan sedap.
mau mencoba membuatnya sendiri di rumah? yuk, ikuti cara membuat ayam woku khas manado yang lezat dan wangi berikut ini!
baca juga:resep ayam tuturuga, hidangan spesial khas manado
baca juga:yuk cobain, resep ayam goreng mentega yang bikin ketagihan
bahan-bahan:
- 1 ekor ayam utuh, buang kulitnya.
- 2 sdm air jeruk nipis.
- 1 sdt garam.
- 2 sdm minyak.
- 6 lembar daun jeruk.
- dua lembar daun kunyit.
- dua batang serai, iris tipis.
- 2 buah tomat, potong dadu.
- 2 batang daun bawang, iris tipis.
- 750 mililiter air.
- 1 sdm gula pasir.
- 2 sdt kaldu ayam.
- 25 gram daun kemangi.
bumbu halus:
- 12 butir bawang merah.
- 5 siung bawang putih.
- 4 buah cabai merah.
- 6 buah cabai rawit merah.
- 2 butir kemiri, sangrai.
- 3 cm kunyit.
- 2 cm jahe.
baca juga:resep ayam pop sambal pedas, kuliner khas padang
baca juga:pedagang ayam akui pembeli berkurang
cara membuat ayam woku khas manado:
1. marinasi potongan ayam dengan campuran air jeruk nipis dan garam, kemudian letakkan di samping.
2. panaskan minyak dan tumis bumbu halus hingga aromanya tercium sedap. selanjutnya, tambahkan daun jeruk, daun kunyit, serai, dan tomat. aduk merata.
3. tambahkan potongan ayam ke dalam tumisan, lalu aduk rata. setelah itu, tuangkan air, gula, dan kaldu ayam ke dalam wajan. aduk kembali untuk meratakan bumbu.
4. setelah itu, masak hingga air menyusut dan daging ayam matang sempurna. kemudian, tambahkan daun kemangi dan daun bawang. lanjutkan memasak hingga daun kemangi layu.
5. angkat dan sajikan ayam woku khas manado.(*)