Yuk Cobain! Resep Soto Tangkar, Kuliner Khas Betawi
Soto tangkar makanan khas Betawi-Cristien Matondang-Gramedia
- Bawang merah goreng
- Jeruk limau
- Kecap manis
- Emping
BACA JUGA:Resep Ayam Lada Hitam untuk Makan Bersama Keluarga, Yuk Coba!
BACA JUGA:Resep Nasi Timbel Khas Sunda, Enaknya Bikin Ketagihan
Cara membuat soto tangkar:
1. Rebuslah iga sampai empuk, sekitar dua jam. Setelah itu, angkat dan sisihkan. Ambil satu liter kaldunya. Campur dengan iga yang sudah direbus tadi, kemudian sisihkan.
2. Panaskan minyak dengan api sedang. Tumis bumbu halus sampai harum dan matang. Setelah itu, angkat bumbu tersebut dan masukkan ke dalam rebusan iga.
3. Tambahkan daun jeruk, kayu manis, lengkuas, daun salam, dan serai ke dalam rebusan. Masak hingga mendidih, lalu kecilkan api. Masak terus hingga daging iga empuk, sekitar dua jam.
4. Tuangkan santan ke dalam rebusan. Masak hingga mendidih. Setelah itu, angkat dan tuangkan ke dalam mangkuk saji. Tambahkan potongan tomat. Sajikan hangat dengan pelengkap.(*)
- Tag
- Share
-
-
