Simak! 7 Cara Menghilangkan Bau Amis Daging Kurban

Reporter: Fajar |

Editor: Rizal Zebua |

Selasa , 18 Jun 2024 - 17:30

Ilustrasi daging--Freepik

Blanching

Rebus daging sebentar (2-3 menit) dalam air mendidih untuk menghilangkan kotoran dan darah yang tersisa.

Buang air rebusan pertama, lalu lanjutkan memasak dengan air bersih.

7. Marinasi

Rendam daging dalam bumbu marinasi yang mengandung bahan-bahan seperti bawang putih, jahe, dan rempah-rempah lainnya selama beberapa jam.

Proses marinasi tidak hanya menghilangkan bau amis tetapi juga meningkatkan cita rasa daging. (*)

simak! 7 cara menghilangkan bau amis daging kurban                            jambikoran.com - menghilangkan bau amis pada daging kurban, seperti daging sapi, kambing, atau domba, memerlukan beberapa langkah agar daging bisa diolah dengan lebih baik dan tidak mengganggu cita rasa masakan.
berikut beberapa tips untuk menghilangkan bau amis daging kurban yang bisa dilakukan di rumah:
baca juga:simak! 5 tips hilangkan lemak pada daging kurban
baca juga: ini dia 5 tips olah daging sapi kurban idul adha agar empuk, yuk simak
cara menghilangkan bau amis daging kurban
1. simpan daging dengan benar
jika tidak langsung dimasak, simpan daging dalam wadah tertutup di dalam freezer.
pembekuan dapat membantu mengurangi bau amis pada daging kurban.
2. gunakan jeruk nipis atau lemon
perasan jeruk nipis/lemon
lumuri daging dengan perasan jeruk nipis atau lemon.
diamkan selama 15-30 menit lalu bilas dengan air bersih. jeruk nipis atau lemon dapat membantu mengurangi bau amis.
3. garam
gosok dengan garam
taburkan garam ke seluruh permukaan daging dan gosok secara perlahan.
garam membantu menghilangkan lendir dan bau amis. diamkan sebentar lalu bilas dengan air bersih.
4. rendam dengan bahan alami
rendam daging dengan larutan cuka
rendam daging dalam larutan cuka dan air (1:3) selama 30 menit. cuka membantu menetralkan bau amis.
rendam daging dengan susu
rendam daging dalam susu selama 30 menit hingga satu jam. susu memiliki kemampuan untuk menyerap bau tidak sedap.
5. gunakan bumbu dapur
rebusan daun salam, daun jeruk, dan serai
rebus daging dengan beberapa lembar daun salam, daun jeruk, dan batang serai yang telah dimemarkan.
bumbu-bumbu ini bisa membantu menghilangkan bau amis.
rebusan jahe
rebus daging dengan beberapa iris jahe. jahe tidak hanya mengurangi bau amis tetapi juga memberikan aroma harum pada daging.
6. perebusan awal
baca juga:simak! 7 makanan penurun kolesterol setelah makan daging kurban
baca juga:awas! ini dampak buruk makan daging berlebihan
blanching
rebus daging sebentar (2-3 menit) dalam air mendidih untuk menghilangkan kotoran dan darah yang tersisa.
buang air rebusan pertama, lalu lanjutkan memasak dengan air bersih.
7. marinasi
rendam daging dalam bumbu marinasi yang mengandung bahan-bahan seperti bawang putih, jahe, dan rempah-rempah lainnya selama beberapa jam.
proses marinasi tidak hanya menghilangkan bau amis tetapi juga meningkatkan cita rasa daging. (*)