6 Makanan Sehat Pengganti Nasi

Ini 6 makanan sehat pengganti nasi. Mengandung banyak karbohidrat dan sangat cocok untuk diet.

Bagi Anda yang mau sehat sekaligus mendapatkan tubuh yang langsing dengan cara diet, deretan makan ini sangat cocok untuk Anda konsumsi.

Makanan ini sangat sehat untuk Ansa konsumsi. Jika tidak makan nasi, tidak masalah karena makanan ini bisa digunakan sebagai pengganti nasi yang memang banyak mengandung glukosa.

Bahkan, bagi orang yang memiliki kondisi medis tertentu, nasi putih masuk dalam kategori pantangan yang wajib dihindari. Misalnya bagi penderita diabetes. Sedangkan buat yang ingin menurunkan berat badan, konsumsi nasi harus dibatasi.

Berikut 6 makanan sehat pengganti nasi :

1. Beras Merah

Selain tiga varian umbi-umbian di atas, alternatif pengganti nasi adalah beras merah. Meskipun sama-sama beras, beras merah dan beras biasa jelas beda kandungannya.

Dibandingkan beras biasa, kandungan serat dalam beras merah lebih tinggi. Selain itu, beras merah merupakan sumber karbohidrat kompleks dengan indeks glikemik rendah. Ia juga kaya vitamin B6, zinc, dan zat besi.

Dalam 100 gram nasi merah dapat menyediakan sekitar 0,7 gram serat. Sementara per 100 gram nasi putih hanya mengandung sebanyak 0,4 gram serat.

Kandungan gula dalam beras merah juga lebih rendah dibanding beras biasa. Teksturnya pun sangat mirip dengan beras biasa. Jadi ini adalah alternatif yang sangat cocok digunakan ketika melakukan diet.

Bagi yang sangat terbiasa makan nasi putih, rasa nasi merah memang tidak senikmat nasi putih. Teksturnya juga tidak pulen. Juga tak meninggalkan rasa manis di lidah. Namun, percayalah, lama-kelamaan Anda akan terbiasa.

2. Quinoa

Biji-bijian yang satu ini mungkin asing bagi orang awam. Tapi bagi praktisi diet, quinoa pasti sudah tak asing lagi. Quinoa sering disebut dengan superfood yang memiliki banyak sekali manfaat ajaib bagi tubuh.

Quinoa merupakan alternatif nasi bebas gluten, mengandung 9 jenis asam amino, dan dilengkapi tiga senyawa antikanker. Quinoa juga tinggi serat sehingga dapat membuat rasa kenyang bertahan lebih lama.

Sehingga, selain efektif digunakan dalam program penurunan berat badan, quinoa juga melindungi diri dari peradangan dan mencegah penyakit yang disebabkan oleh radikal bebas.

3. Nasi Brokoli

Seperti namanya, nasi brokoli merupakan olahan yang berbahan dasar brokoli. Sebagai pengganti nasi putih, nasi brokoli cocok digunakan bagi kamu yang sedang melakukan diet rendah karbohidrat dan rendah kalori.

Nutrisi yang terkandung dalam brokoli seperti vitamin C, kalium, protein, dan serat dapat menjaga metabolisme tubuh. Brokoli juga mengandung senyawa antioksidan dan anti peradangan yang bisa membantu tubuh melawan sel kanker.

Pengolahan brokoli untuk menjadi nasi brokoli sangatlah mudah. Hanya dengan dicincang dan diolah seperti nasi pada umumnya, kamu langsung bisa menyantap menu diet yang satu ini.

4. Kentang

Kentang merupakan salah satu alternatif nasi yang sudah banyak diketahui orang. Kentang juga menjadi salah satu menu andalan yang dapat dikonsumsi saat diet.

Tak hanya rendah karbohidrat, kentang mengandung vitamin B6, vitamin C, kalium, protein, omega-3, omega-6, dan zat besi.

Kentang dapat membuat rasa kenyang bertahan lebih lama. Kentang juga salah satu bahan makanan sumber serat yang bisa melancarkan pencernaan.

Selain menu diet, kentang punya segudang manfaat seperti efek antioksidan, anti-inflamasi, anti-kanker, menurunkan kolesterol, dan menyeimbangkan gula darah.


5. Singkong


Hampir mirip dengan kentang. Singkong mengandung serat yang tinggi dan dapat digunakan sebagai pengganti nasi.

Tumbuhan yang satu ini cukup mudah ditemui di Indonesia. Kandungan nutrisi dalam singkong bisa dibilang tak jauh beda dengan nutrisi yang ada di kentang.

Namun, dalam tahap pengolahannya singkong butuh perhatian khusus. Bila pengolahannya salah, atau singkongnya kurang baik, umbi-umbian ini malah bisa beracun bagi tubuh.


Sebab, di dalam singkong terdapat zat kimia glikosida sianogen. Zat kimia satu ini dapat melepaskan sianida yang dapat memicu keracunan. Dan jika levelnya parah, bisa menimbulkan kematian.


6. Ubi Jalar

Jenis umbi umbian, ubi jalar juga bisa menjadi alternatif pengganti nasi. Selain kaya serat, tumbuhan yang juga disebut dengan nama sweet potato juga mengandung betakaroten, vitamin A, vitamin B6, vitamin C, serat, dan kalium.

Satu ubi jalar berukuran sedang mengandung 100 gram kalori dan 25 gram karbohidrat sehat. Bahkan kadar vitamin A yang ada di dalamnya mencapai 6 kali lipat dari kebutuhan harian kamu.

Ubi jalar juga bisa diolah dengan banyak variasi. Yang paling sederhana adalah dengan direbus atau dikukus. Ubi jalar juga dapat diolah menjadi makanan tradisional seperti gethuk. (*/viz)