Mau Seafood Lezat? Ini Cara Memilih yang Segar dan Berkualitas

Bagi pecinta seafood, memilih bahan yang segar adalah kunci utama untuk memastikan kualitas dan cita rasa terbaik. Selain itu, memastikan keamanan makanan sangat penting. Berikut beberapa tips mudah yang bisa kamu ikuti untuk memilih seafood segar yang siap diolah menjadi hidangan lezat!

1. Cium Bau, Pastikan Tidak Ada Aroma Amis yang Menyengat

Seafood yang segar seharusnya tidak memiliki bau amis yang kuat. Jika kamu mencium bau yang menyengat atau bau tidak sedap lainnya, sebaiknya hindari seafood tersebut. Seafood yang segar memiliki aroma yang lebih ringan dan alami.

2. Perhatikan Warna yang Cerah dan Menggoda

BACA JUGA:Hilangkan Bau Amis Cumi dengan Trik Sederhana Ini!

BACA JUGA:Jakarta Berbenah Usai Dihantam Gelombang Protes

Warna seafood bisa menjadi indikator utama kesegarannya. Pilih seafood yang memiliki warna cerah, seperti ikan dengan kulit mengkilap atau kerang yang masih tampak segar. Ikan segar juga biasanya memiliki mata yang jernih dan tidak keruh.

3. Tekan Daging, Pastikan Kekenyalannya

Cobalah menekan daging seafood dengan jari. Jika dagingnya kembali ke bentuk semula dengan cepat, itu artinya seafood masih segar dan berkualitas. Daging yang lembek atau yang tidak kembali ke bentuk semula bisa menandakan bahwa seafood tersebut sudah mulai tidak segar.

4. Perhatikan Sisik dan Insang Ikan

Untuk ikan, pastikan sisiknya masih utuh dan menempel dengan kuat pada tubuh ikan. Insang ikan segar harus berwarna merah cerah atau merah muda, bukan coklat atau keabu-abuan. Warna insang yang pudar bisa menandakan bahwa ikan tersebut tidak segar lagi.

5. Cek Kulit dan Cangkang Udang atau Kerang

Jika kamu membeli udang atau kerang, pastikan kulit atau cangkangnya masih keras dan tidak pecah. Udang segar memiliki kulit yang transparan, sementara kerang memiliki cangkang yang rapat dan tidak rusak. Hindari memilih seafood dengan warna gelap atau kulit yang tampak kusam.(*)