Makanan Tradisional Korea yang Wajib Ada Saat Perayaan Chuseok

Reporter: Rizal Zebua |

Editor: Rizal Zebua |

Selasa , 21 Oct 2025 - 20:44

-Ist/Jambi Independent-Jambi Independent

makanan tradisional korea yang wajib ada saat perayaan chuseok                            masyarakat korea selalu memperingati hari chuseok atau yang dikenal sebagai hari thanksgiving korea pada hari ke-15 bulan ke-8 dalam kalender lunar. tahun ini, chuseok jatuh pada tanggal 6 oktober 2025. 
perayaan chuseok selalu berlangsung meriah dengan berbagai kegiatan. di antaranya ritual kepada leluhur, permainan tradisional, hingga berkumpul bersama keluarga. 
di tengah hangatnya kebersamaan dengan keluarga dan tradisi pernghormatan kepada leluhur, terdapat beberapa makanan khas korea yang wajib dihidangkan untuk melengkapi perayaan ini.
hidangan ini tidak hanya sebagai pelengkap, tetapi juga sebagai bentuk rasa syukur terhadap kelimpahan dan hasil panen pada tahun ini. berikut kudapan khas yang biasanya dihidangkan saat perayaan chuseok.   
baca juga:mengenal chuseok, hari thanksgiving korea
baca juga:makanan yang tak disarankan untuk sarapan, bisa picu penyakit berbahaya
1. songpyeon
songpyeon merupakan makanan yang harus ada dalam perayaan chuseok. makanan ini berupa kue beras yang berwarna-warni, berbentuk lingkaran atau setengah bulan.
biasanya songpyeon diisi bahan-bahan manis seperti pasta kacang hijau, kacang merah, atau biji wijen. cita rasanya mencerminkan keberagaman kuliner korea.
bentuk setengah bulan pada songpyeon melambangkan keindahan alam dan siklus kehidupan, serta harapan akan masa depan yang lebih baik. 
2. japchae
japchae adalah hidangan tradisional korea yang berbentuk tumisan dari mi bening, sayuran, dan daging sapi. bumbu khas seperti minyak wijen dan kecap asin ditambahkan untuk memberikan rasa gurih dan aroma yang khas. 
meskipun sering hadir dalam perayaan chuseok, japchae juga biasa disajikan pada acara besar lainnya, seperti tahun baru imlek. 
3. jeon
jeon atau panekuk ala korea merupakan bagian dari hidangan tradisional korea selatan yang biasanya disajikan dalam perayaan chuseok.
hidangan ini cukup sederhana, yaitu terbuat dari adonan tepung yang dicampur dengan telur dan berbagai bahan lainnya, seperti sayuran, daging, atau makanan laut, kemudian digoreng hingga renyah. 
jeon memiliki berbagai variasi yang populer, mulai dari pa-jeon (panekuk daun bawang), buchu-jeon (kucai), ganja-jeon (kentang), hingga kimchi-jeon (kimchi). dengan kesederhanaan ini, siapapun dapat membuatnya dan mengkreasikan sesuai selera masing-masing.
4. sanjeok
sanjeok adalah sejenis sate ala korea yang terdiri dari irisan sayuran dan daging sapi, disusun secara berlapis dan dimasak dengan cara dipanggang atau digoreng, tanpa dilumuri tepung atau telur, seperti jenis jeok lainnya. 
sanjeok biasanya dibuat dengan menggunakan daging sapi yang dikombinasikan dengan bahan lain. antara lain perkedel daging sapi dan ikan (oe-sanjeok), daging sapi dan kerang (honghap-sanjeok), daging sapi dan cumi-cumi (ojingeo-sanjeok), daging sapi dan daun bawang (pa-sanjeok), hingga daging sapi dan jamur pinus (songi-sanjeok). 
5. hangwa 
hangwa adalah kudapan manis tradisional korea selatan yang secara umum dapat ditemukan di mana pun, seperti di kedai-kedai kopi, pesta pernikahan, hingga meja persembahan (charye).
hangwa dibuat dari bahan dasar tepung beras, madu dan buah kering. kudapan memiliki beberapa variasi, seperti jeongggwa, gwapyeon, sukgilwa, yugwa, hingga yumilgwa.
6. toranguk 
toranguk merupakan sup talas yang biasanya dikonsumsi pada musim gugur. sup ini memiliki rasa gurih dengan tekstur yang kental  dengan aroma kacang yang khas.
sup ini dinilai memiliki banyak vitamin, mineral, dan protein yang baik bagi kesehatan tubuh. perayaan chuseok menjadi momen yang tepat untuk menyajikan toranguk karena bertepatan dengan musim panen talas.
7. bibimbap
bibimbap merupakan hidangan tradisional korea berupa semangkuk nasi putih yang disajikan dengan aneka sayuran, daging sapi, telur, dan saus pedas gochujang (saus pedas khas korea).
sebelum dimakan, hidangan ini perlu diaduk hingga merata untuk menciptakan kombinasi rasa yang harmonis. 
tidak hanya disajikan dalam perayaan chuseok, bibimbap secara umum telah menjadi makanan sehari-hari masyarakat korea. (*)