Resep Bubur Ayam Samarinda, Menu Sarapan Khas Kalimantan

Reporter: Cristien Matondang |

Editor: Rizal Zebua |

Rabu , 01 May 2024 - 15:29

kenapa sarapan bubur bisa bikin cepat lapar--Diadona.id

- 2 ruas jari jahe

- 1/4 sdt ketumbar

- 2 sdm minyak goreng untuk menumis

Ayam dan Kaldu:

- 400 gr ayam

- 700 ml air

- 2 lembar daun salam

- 4 lembar daun jeruk

- 1 batang sere

- 1/2 sdm garam

- 1/4 sdt gula pasir

- 1/4 sdt kaldu bubuk (opsional)

- 1 sdm saos tomat/sambal

- 1 sdm kecap manis

resep bubur ayam samarinda, menu sarapan khas kalimantan                            jambikoran.com - bubur ayam samarinda adalah jenis kuliner yang sangat populer dan banyak disukai.
pembuatan bubur ayam samarinda cukup sederhana dan mudah dipelajari, bahkan bagi kamu yang tidak terampil dalam memasak.
bubur ayam samarinda adalah sebuah masakan tradisional dari kota samarinda, kalimantan timur.
masakan ini dibuat dari beras yang dimasak bersama kaldu ayam, daging ayam, dan bumbu-bumbu seperti daun bawang, daun salam, daun jeruk, dan sereh.
baca juga:resep sederhana soto banjar khas kalimantan selatan
baca juga:resep gulai taboh, kuliner khas lampung
bubur ayam samarinda disajikan dengan taburan bawang merah goreng di atasnya. berikut resep bubur samarinda yang bisa kamu coba di rumah:
bahan-bahan:
- 1 piring nasi, blender dengan sedikit air
- 300-400 ml air
- sejumput garam
bumbu halus:
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 ruas jari jahe
- 1/4 sdt ketumbar
- 2 sdm minyak goreng untuk menumis
ayam dan kaldu:
- 400 gr ayam
- 700 ml air
- 2 lembar daun salam
- 4 lembar daun jeruk
- 1 batang sere
- 1/2 sdm garam
- 1/4 sdt gula pasir
- 1/4 sdt kaldu bubuk (opsional)
- 1 sdm saos tomat/sambal
- 1 sdm kecap manis
baca juga:simak resep ayam betutu yang bisa kamu coba di rumah, tidak perlu ke bali!
baca juga:praktis! resep rawon daging sapi khas surabaya
bahan pelengkap :
- kerupuk 
- potongan tomat
- telur rebus
- potongan seledri
- sambal
- jeruk nipis
- bawang merah goreng
cara membuat bubur samarinda:
1. masak nasi sisa yang telah diblender dengan 300 ml air dan tambahkan garam. aduk sesekali sampai teksturnya berubah menjadi bubur, sekitar 10 menit.
2. haluskan bumbu, lalu tumis dengan sedikit minyak sampai mengeluarkan aroma harum.
3. geprek sereh, tambahkan daun salam dan daun jeruk, lalu masukkan ayam dan masak hingga berubah warna. tambahkan air dan bumbui dengan garam, gula, kaldu bubuk, saos, dan kecap.
4. angkat ayam goreng sebentar, ambil dagingnya, dan kembalikan sisa tulang ke dalam kuah kaldu. suwir-suwir ayam, tata di mangkuk bersama bubur dan bahan pelengkap lainnya. jangan lupa sertakan sambalnya.
5. bubur samarinda siap disajikan.(*)