Yuk Cobain! Resep Soto Tangkar, Kuliner Khas Betawi
Soto tangkar makanan khas Betawi-Cristien Matondang-Gramedia
JAMBIKORAN.COM - Soto tangkar adalah soto yang berisi iga sapi dengan kuah gurih dan segar yang khas dari Betawi.
Tangkar dalam bahasa Betawi berarti tulang iga. Sajian ini memiliki sejarah panjang sebagai makanan yang sering dikonsumsi oleh masyarakat kelas bawah Betawi pada masa penjajahan Belanda.
Soto tangkar dibuat dengan bumbu yang terdiri dari bawang merah, bawang putih, cabai merah besar, kemiri, kunyit, ketumbar, jintan, merica, daun jeruk, daun salam, lengkuas, kayu manis, dan serai.
Soto tangkar yang nikmat disajikan dengan emping, kecap manis, jeruk limau, dan ditaburi dengan bawang merah goreng serta bawang daun.
Berikut resep dana cara membuat soto tangkar khas Betawi yang bisa kamu coba di rumah.
BACA JUGA:Resep Beef Bulgogi ala Korea, Ide Masak Untuk Idul Adha
BACA JUGA:Cobain! Resep Ayam Woku Pedas Asli Khas Manado
Bahan-bahan:
- 1 kg iga sapi, potong 5 cm
- 2 L air
- 3 sdm minyak sayur
- 6 lembar daun jeruk
- 4 cm kayu manis
- 3 cm lengkuas, memarkan
- Tag
- Share
-
-
