JAMBIKORAN.COM - Ayam taliwang adalah salah satu kuliner khas dari Lombok, Nusa Tenggara Barat (NTB).
Kombinasi rempah-rempah tradisional dan teknik memasak yang teruji telah menghasilkan cita rasa yang tak tertandingi pada menu ini.
Berbeda dari ayam bakar pada umumnya, ayam taliwang menggunakan ayam kampung muda utuh, termasuk kepala dan cekernya. Ayam tersebut dibelah pada bagian dada dan sayap, kemudian dilipat ke belakang sebelum dipanggang.
Ayam bakar khas Lombok ini mempunyai rasa pedas yang menyengat dan gurih. Ayam Taliwang paling nikmat disantap dengan nasi putih hangat dan plecing kangkung.
BACA JUGA:Ini 6 Resep Gulai Ayam Kampung Enak dan Praktis
BACA JUGA:Ternyata Mudah! Resep Bandeng Presto Khas Semarang
Berikut resep ayam Taliwang khas Lombok yang bisa kamu coba di rumah:
Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam kampung, belah dua
- 1 sdm air jeruk limau
- 2 sdt garam
- 400 ml santan encer
- 2 sdt gula merah, sisir
- 3 sdm minyak, untuk menumis
Bumbu halus: