5. Masukkan bumbu yang telah ditumis ke dalam rebusan daging. Selanjutnya, tambahkan air asam, daun jeruk, cabai rawit, potongan tomat, jahe, lengkuas, dan serai yang sudah digeprak.
6. Tambahkan garam dan penyedap rasa sambil terus mengaduk rebusan sop bebalung.
7. Matikan api setelah daging matang dan empuk. Ambil sup iga dan tuangkan ke dalam mangkuk. Tambahkan bawang goreng sebagai pelengkap.
8. Bebalung khas NTB siap disajikan.(*)
Kategori :