-Merica, gula, garam, penyedap
-daun bawang
Cara pembuatan:
1. Haluskan ikan tenggiri, kemudian campurkan dengan bawang merah dan bawang putih yang telah dihaluskan
2. Tambahkan kecap asin, garam, lada, santan serta bumbu penyedap, lalu mixer semua bahan sampai tercampur rata dan halus
3. Masukkan tepung tapioka kedalam adonan dan mixer kembali hingga tercampur rata
4. Tambahkan irisan daun bawang ke dalam adonan, lalu aduk kembali
BACA JUGA:Mengapa Berbuka Puasa Sebaiknya dengan Makanan Manis? Ini Alasannya
BACA JUGA:Tips Mengatasi Stres dengan Makanan yang Tepat
5. Bungkus adonan minimal satu sendok makan dengan daun pisang
6. Kukus otak-otak hingga matang
7. Kemudian bakar lagi otak-otak hingga warna daun jadi kehitaman.
Otak-otak ikan tenggiri makin lengkap bila disantap dengan saus kacang.
BACA JUGA:BPOM Jambi Cek Kandungan Makanan di Pasar Bedug , Bagaimana Hasilnya?
BACA JUGA:Ini Dia 6 Menu Makanan Penutup yang Enak Tapi Tetap Sehat
Tidak hanya lezat dan tinggi protein, otak-otak juga bisa jadi camilan lezat yang penuh nutrisi. Dikutip dari klik dokter, sebanyak 100 gram ikan tenggiri mengandung sebanyak 19.3 gram protein, 6.3 gram lemak, dan sejumlah vitamin dan mineral yang penting untuk tubuh.(*)