Resep Bebek Sinjay, Makanan Legendaris Khas Madura

Reporter: Cristien Matondang |

Editor: Rizal Zebua |

Jumat , 17 May 2024 - 14:50

Bebek Sinjay makanan khas Madura-Cristien Matondang-Kabar Jombang

- 2 daun jeruk.

- 2 sdt penyedap rasa.

- 1 sdm garam.

- 1/2 sdt gula.

Bumbu Kremes:

- 10 bawang merah.

- 8 bawang putih.

- 1 lengkuas ukuran sedang.

- 5 buah sereh putih.

- 1 cm jahe.

- 2 cm kunyit.

Bahan Sambal Pencit:

- 3 bawang merah.

- 2 bawang putih.

- 19 cabai rawit.

resep bebek sinjay, makanan legendaris khas madura                            jambikoran.com - bebek sinjay adalah hidangan terkenal dari madura terkenal karena kelezatan daging bebek yang empuk dan bumbu pedas yang menggoda selera.
ciri khas dari makanan ini adalah daging yang empuk dan bumbu rempah-rempah yang meresap hingga ke tulang.
bebek sinjay menghadirkan rasa gurih, pedas, dan asam yang menggoyang lidah. biasanya disantap dengan nasi hangat dan lalapan segar, menciptakan kombinasi cita rasa lezat.
berikut resep bebek sinjay khas madura yang bisa kamu coba di rumah.
baca juga:resep soto medan sederhana, yuk cobain!
baca juga:resep selat solo daging ayam enak dan praktis
bahan-bahan:
- 1 ekor bebek 
- 8 bawang putih.
- 10 bawang merah.
- 3 cm kunyit.
- 1 cm jahe.
- 2 sdm ketumbar.
- 5 daun salam.
- 2 daun jeruk.
- 2 sdt penyedap rasa.
- 1 sdm garam.
- 1/2 sdt gula.
bumbu kremes:
-  10 bawang merah.
- 8 bawang putih.
- 1 lengkuas ukuran sedang.
- 5 buah sereh putih.
- 1 cm jahe.
- 2 cm kunyit.
bahan sambal pencit:
- 3 bawang merah.
- 2 bawang putih.
- 19 cabai rawit.
- 2 cabai kriting.
baca juga:resep brongkos daging sapi, sajian ala keraton jogja
baca juga:resep se’i sapi, olahan khas ntt yang bikin nagih
cara membuat bebek sinjay:
1. siapkan panci dan isi dengan air. tambahkan bumbu halus, penyedap rasa, garam, dan gula ke dalam panci. aduk merata dan sesuaikan rasa sesuai selera. 
2. masukkan bebek yang sudah dibersihkan ke dalam panci.
3. masukkan bebek dalam panci dan rebus selama sekitar 40 menit hingga empuk. pada menit ke-30, tambahkan bumbu kremes (parutan) ke dalam panci.
4. setelah direbus selama 40 menit, biarkan bebek dan bumbunya dingin. pisahkan bebek dari bumbunya, lalu saring bumbu yang kasar.
5. goreng bebek hingga setengah matang, lalu tambahkan bumbu kremes yang telah disaring sebelumnya. lanjutkan menggoreng hingga kecoklatan.
6. bebek sinjay khas madura siap disajikan.(*)