Apa Itu Natrium Dehidroasetat Pada Roti Okko yang Ditemukan BPOM, Apakah Bahaya Bagi Kesehatan?
![](https://jambiindependent.bacakoran.co/upload/825c43829f70f66d9a84d8495a54487a.jpg)
Ilustrasi roti-Freepik-
JAMBIKORAN.COM - Badan Pengawas Obat dan Makan (BPOM) baru-baru ini menemukan sebuah kandungan Natrium Dehidroasetat pada roti Okko.
Dimana, sebelumnya viral sebuah roti bermerek Okko diduga mengandung sebuah natrium dehidroasetat sebagai pengawet.
Hal tersebut menuai kontra karena pengawet yang biasa dipakai untuk bahan kosmetik.
Menurut Peraturan BPOM Nomor 11 Tahun 2019, natrium dehidroasetat yang biasa digunakan sebagai pengawet kosmetik tersebut tidak terdaftar dalam bahan tambahan pangan (BTP) yang diizinkan.
BACA JUGA:BPOM Terbitkan Aturan Label BPA pada AMDK
BACA JUGA:Simak! Tips Baca Label Nilai Gizi dari BBPOM
Tak hanya itu, BPOM juga menemukan produsen tidak menerapkan Cara Produksi Pangan Olahan yang Baik (CPPOB) dengan benar dan konsisten pada produk roti Okko.
BPOM akhirnya telah menghentikan peredaran produksi roti Okko.
Apa itu natrium dehidroasetat?
Natrium dehidroastetat merupakan garam natrium dari asam dehidroasetat.
Kandungan senyawa dengan struktur molekul C8H7NaO4 ini mempunyai karakter fisik seperti kristal putih atau bubuk putih, mudah larut ke air dan tak berbau.
BACA JUGA:Simak! Ini Dia Pengertian dan Cara Cek KLIK BPOM
BACA JUGA:Edukasi Pangan Aman dan KIE, Komisi IX DPR RI dan BPOM Sambangi Masyarakat Kabupaten Merangin
Mengutip dari Food Sweeteners, natrium dehidroasetat atau sodium dehydroacetate ini diklarifikasikan sebagai turunan piron serta sebagian besar digunakan sebagai fungisida dan juga bakterisida.