Buat Kopi Ala Cafe di Rumah

Cara membuat kopi yang enak ala kafe, bisa dicoba sendiri di rumah. Asalkan mengetahui cara dan takaran yang pas, bukan tidak mungkin kopi yang Anda buat senikmat racikan kedai kopi.

Terdapat begitu banyak cara menyeduh kopi yang bisa dilakukan. Namun, setidaknya 3 metode menyeduh kopi ini yang menjadi favorit banyak orang, yakni metode pour over atau seduh tuang, french press, dan drip atau tetes.

1.    Cara Membuat Kopi Seduh Tuang (Pour Over)

Pour over merupakan metode menyeduh kopi dengan cara menuangkan (pour) air panas ke penyaring atau filter berisi bubuk kopi. Penyaringnya bisa menggunakan filter berbahan kertas, kain, ataupun metal.

BACA JUGA:Pilih Arabika atau Robusta?

BACA JUGA:Penderita Gerd Bisa Nikmati Kopi dengan Aman

Salah satu alasan cara seduh tuang atau pour over ini disukai karena menghasilkan kopi tanpa ampas dengan cita rasa kopi yang lembut. Berikut cara membuat kopi yang enak dengan metode pour over, merujuk laman EatingWell.

Masak air hingga mendidih. Setelah mendidih, matikan api dan diamkan air selama 30 detik sebelum digunakan untuk menyeduh kopi. Siapkan kopi. Jika menggunakan biji kopi utuh, giling sampai butirannya bertekstur medium grind atau sedang. Tekstur gilingan medium menyerupai pasir pada umumnya.

Bilas filter kopi terlebih dahulu dengan air panas. Membilas filter ini perlu dilakukan untuk menghilangkan residu rasa dan aroma pada filter, sekaligus menjaga kopi tetap panas lebih lama.

Buang air yang digunakan untuk membilas filter.
Masukkan 30 gr atau setara 3 sdm bubuk kopi ke dalam filter, pastikan permukaannya rata. Tuangkan air secukupnya secara perlahan di atas bubuk kopi, mulai dari tengah hingga ke arah luar. Berhenti menuangkan air sebelum kopi mulai menetes.

Tuangkan sisa air secara perlahan, jaga air di dalam dripper antara setengah sampai tiga perempat penuh. Jika sudah, lepaskan filter lalu kopi siap disajikan.

2.     Cara Membuat Kopi French Press
Kopi yang dibuat dengan metode french press menghasilkan cita rasa kopi yang alami dan kuat. Berikut cara membuat kopi dengan french press.
Masak 250 ml air terlebih dahulu.
Jika menggunakan biji kopi utuh, giling hingga konsistensi gilingan kasar atau coarse. Hasil gilingan biji kopi usahakan seragam.
Masukkan 15 gram bubuk kopi ke dalam pot press.
Saat air sudah berada di suhu minimal 90-95° Celsius, tuangkan air ke pot press.
Setelah itu aduk sebentar lalu pasangkan tutupnya dan tekan plunger hingga batas atas kopi. Jangan buru-buru untuk langsung menekannya.
Selanjutnya, setelah ditunggu selama 4 menit tekan plunger ke bawah. Setelah selesai dipres, kopi bisa langsung disajikan.

Apabila Anda tidak berencana untuk segera meminumnya, jangan biarkan kopi berada di pot press karena akan membuatnya terasa sangat pahit. Sebaiknya, tuangkan kopi ke dalam teko lainnya jika hendak dinikmati nanti.

3.    Cara Membuat Kopi Tetes (Drip)

Drip adalah metode membuat kopi dengan cara ekstraksi melalui tetesan. Metode drip ini menggunakan mesin pembuat kopi sehingga lebih praktis. Berikut caranya.

Giling biji kopi hingga bertekstur medium grind atau sedang. Pasangkan penyaring kopi, lalu letakkan bubuk kopi ke dalam penyaring atau filter berlapis filter.
Tuangkan air sesuai dengan batas atau jumlah yang diinginkan, lalu tekan tombol on untuk menyalakan mesin. Mesin kopi akan secara otomatis meracik kopi.

Matikan mesin segera setelah kopi selesai diseduh untuk menghindari rasa pahit. Tuang hasil kopi ke dalam cangkir untuk disajikan.

Demikian cara membuat kopi yang enak ala kedai kopi yang bisa dicoba sendiri di rumah.