Buktikan Manfaat Jus Tomat Ampuh Bunuh Bakteri Salmonella Penyebab Tipes dan Gangguan Pencernaan

Reporter: Aditiya |

Editor: Rizal Zebua |

Kamis , 01 Feb 2024 - 19:28

Ilustrasi jus tomat-Aditiya-

Ternyata jus tomat selain kaya serat, juga baik bagi pencernaan.

Sebuah penelitian menyebutkan jus tomat dapat melawan bakteri Salmonella penyebab infeksi pencernaan.

Tomat merupakan salah satu sayuran yang kaya serat dan asam folat.

Jus tomat memberikan banyak manfaat untuk kesehatan pencernaan.

Melansir dari Science Alert, dalam penelitian oleh para ilmuwan di Cornell University di AS menyebutkan khasiat tomat ampuh membunuh bakteri jahat.

Tim peneliti yang dipimpin oleh ahli mikrobiologi Cornell Jeongmin Song mengulik Salmonella, genus bakteri enterik yang menyerang usus dan sering menyebabkan keracunan makanan.

Tim tersebut fokus pada satu serotipe Salmonella tifoid, Salmonella enterica Typhi, yang hanya hidup pada manusia dan menyebabkan demam tifoid atau tipe ketika masuk ke aliran darah dari usus dan menyebar ke seluruh tubuh.

Misalnya patogen bawaan makanan lainnya, penanganan dan penyimpanan makanan yang tepat serta akses terhadap antibiotik dapat membantu orang menghindari keracunan makanan akibat Salmonella.

Namun, demam tifoid masih menjadi masalah kesehatan masyarakat yang besar di banyak negara di mana masyarakat tidak memiliki akses terhadap air bersih, sanitasi, atau vaksin tifoid.

Nah penyakit ini dapat menyebar dari orang ke orang melalui makanan dan udara yang terkontaminasi, dan anak-anak berada pada risiko tertinggi.

buktikan manfaat jus tomat ampuh bunuh bakteri salmonella penyebab tipes dan gangguan pencernaan                            ternyata jus tomat selain kaya serat, juga baik bagi pencernaan.
sebuah penelitian menyebutkan jus tomat dapat melawan bakteri salmonella penyebab infeksi pencernaan. 
tomat merupakan salah satu sayuran yang kaya serat dan asam folat.
jus tomat memberikan banyak manfaat untuk kesehatan pencernaan. 
melansir dari science alert, dalam penelitian oleh para ilmuwan di cornell university di as menyebutkan khasiat tomat ampuh membunuh bakteri jahat.
baca juga:manfaat tertawa menurut psikologi
baca juga:manfaat penting konsumsi vitamin c
tim peneliti yang dipimpin oleh ahli mikrobiologi cornell jeongmin song mengulik salmonella, genus bakteri enterik yang menyerang usus dan sering menyebabkan keracunan makanan.
tim tersebut fokus pada satu serotipe salmonella tifoid, salmonella enterica typhi, yang hanya hidup pada manusia dan menyebabkan demam tifoid atau tipe ketika masuk ke aliran darah dari usus dan menyebar ke seluruh tubuh.
misalnya patogen bawaan makanan lainnya, penanganan dan penyimpanan makanan yang tepat serta akses terhadap antibiotik dapat membantu orang menghindari keracunan makanan akibat salmonella.
namun, demam tifoid masih menjadi masalah kesehatan masyarakat yang besar di banyak negara di mana masyarakat tidak memiliki akses terhadap air bersih, sanitasi, atau vaksin tifoid.
nah penyakit ini dapat menyebar dari orang ke orang melalui makanan dan udara yang terkontaminasi, dan anak-anak berada pada risiko tertinggi.
baca juga:manfaat cengkeh sebagai obat alami sakit gigi, begini cara pengobatannya
baca juga:5 manfaat konsumsi kentang bagi kesehatan yang jarang di ketahui
pada tahun 2016 lalu, wabah tifus yang resisten terhadap obat pertama kali melanda pakistan, dan delapan tahun kemudian, para ahli penyakit menular masih khawatir penyakit ini akan memicu wabah regional atau global jika tidak dikendalikan.
malnutrisi juga umum terjadi di pakistan, dan negara-negara lain di asia, afrika, amerika latin, dan karibia.
sebuah studi tahun 2023 di 64 negara menemukan bahwa hampir separuh anak di bawah usia 2 tahun tidak mengonsumsi buah atau sayuran apa pun dalam makanannya.
“tujuan utama kami dalam penelitian ini adalah untuk mengetahui apakah tomat dan jus tomat dapat membunuh patogen enterik, termasuk salmonella typhi, dan jika ya, kualitas apa yang membuatnya berhasil,” terang song.
kultur salmonella typhi yang ditanam di laboratorium yang terkena jus tomat segar akan mati dalam waktu 24 jam, dan bukan karena keasaman jus tersebut.
baca juga:5 tips kegiatan malam hari, agar berat badan turun 
baca juga:manfaat buah mangga untuk kesehatan kulit
para peneliti memindai genom tomat (solanum lycopersicum) untuk mencari gen yang mengkode protein kecil yang disebut peptida yang mungkin bertindak sebagai agen antimikroba.
dari empat kandidat awal, tim mengidentifikasi dua peptida antimikroba yang menghambat pertumbuhan salmonella typhi dan bahkan membunuh strain yang resisten terhadap ciprofloxacin, antibiotik utama yang digunakan untuk mengobati demam tifoid.
makanan ini menyebabkan kanker dan kita memakannya setiap hari
terakhir, para peneliti memodelkan bentuk dua kandidat peptida utama dan mensimulasikan interaksinya dengan membran sel bakteri.
sesuai prediksi pemodelan, kedua peptida tersebut memecahkan membran sel salmonella typhi hanya dalam waktu 45 menit.
mengingat ini hanyalah eksperimen sel, temuan penelitian ini bukanlah alasan untuk menghabiskan banyak jus tomat.
baca juga:manfaat buah nanas bagi kesehatan tubuh
baca juga:manfaat makan buah salak 
sebaliknya, penelitian ini menggarisbawahi pesan kesehatan masyarakat yang mendorong masyarakat untuk mengonsumsi tomat sebagai bagian dari pola makan seimbang yang mencakup banyak buah dan sayuran lainnya. (*)