Cobain! Resep Coto Makassar, Hidangan Kaya Rempah
Coto Makassar-Cristien Matondang-Indonesia kaya
JAMBIKORAN.COM - Coto Makassar merupakan salah satu kuliner populer dari Sulawesi Selatan.
Meskipun sekilas terlihat mirip dengan sup daging pada umumnya, namun ciri khasnya terletak pada bumbu kuah yang kaya rempah dan tekstur daging yang empuk karena direbus dalam waktu yang cukup lama.
Keunikan dari Coto Makassar adalah penggunaan air bekas cucian beras sebagai campuran dalam pembuatan kuahnya. Hal ini memberikan rasa yang khas dan tekstur kuah yang lembut serta kental.
BACA JUGA:Resep Bubur Manado Tinutuan yang Lezat dan Kaya Nutrisi
BACA JUGA:Pesan untuk Aries Hari Ini, Berahati-hatilah Ketidakberuntungan Akan Menyapamu
Bahan:
- 500 g daging sapi
- 500 g paru sapi
- 1 liter kaldu sapi
- 1 liter air cucian beras
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 2 cm jahe, memarkan
- 1 batang serai, memarkan
- 3 lbr daun jeruk
- 2 lbr daun salam
- Tag
- Share
-
-
