Resep Ayam Pop Sambal Pedas, Kuliner Khas Padang

Reporter: Cristien Matondang |

Editor: Rizal Zebua |

Kamis , 30 May 2024 - 13:11

Ayam pop sambal pedas khas Padang-Cristien Matondang-Tokopedia

Bahan sambal ayam pop:

- 10 buah cabai merah

- 10 buah bawang merah

- 2 buah tomat

- 1 sdt garam

- 75 ml air

- 25 gram teri medan goreng

- minyak goreng secukupnya

Cara membuat ayam pop:

1. Iris jahe dan serai, lalu sisihkan. Blender bawang putih dengan sedikit air kelapa hingga halus.

2. Siapkan wadah memasak, tambahkan bawang putih yang sudah dihaluskan, serai, jahe, daun salam, daun jeruk, air kelapa, potongan ayam, santan, garam, kaldu jamur, dan merica. Masak dengan api kecil selama setengah jam.

3. Setelah dimasak hingga matang, matikan kompor dan biarkan ayam tetap di dalam panci untuk beberapa saat.

4. Iris cabai merah, cabai keriting, bawang merah, bawang putih, dan tomat.

resep ayam pop sambal pedas, kuliner khas padang                            jambikoran.com - ayam pop adalah salah satu menu utama yang paling populer di restoran-restoran padang. sajian ayam ini memang unik dengan warna pucatnya yang terlihat seolah tidak dibumbui sama sekali.
walaupun terlihat minim bumbu, ayam pop memiliki tekstur yang sangat empuk karena dimasak dalam panci besar bersama dengan berbagai macam rempah-rempah dalam waktu yang cukup lama.
ayam pop terkenal dengan cita rasa bumbunya yang meresap dan menggugah selera. tak heran jika membuat orang ketagihan. rasanya yang khas dan lezat membuatnya menjadi hidangan favorit banyak orang.
berikut resep dan cara membuat ayam pop yang bisa kamu coba di rumah:baca juga:simak! 4 resep olahan daging kurban saat idul adha
baca juga:resep gulai daging kambing madura spesial idul adha
bahan-bahan:
- 1 ekor ayam kampung, potong menjadi empat bagian 
- 2 sdm air jeruk nipis 
- 400 ml air kelapa 
- minyak goreng secukupnya 
bumbu halus:
- 6 siung bawang putih
- 1 ruas jari jahe 
- 1 sdt garam 
bahan sambal ayam pop:
- 10 buah cabai merah 
- 10 buah bawang merah 
- 2 buah tomat 
- 1 sdt garam 
- 75 ml air 
- 25 gram teri medan goreng
- minyak goreng secukupnya
cara membuat ayam pop:
1. iris jahe dan serai, lalu sisihkan. blender bawang putih dengan sedikit air kelapa hingga halus.
2. siapkan wadah memasak, tambahkan bawang putih yang sudah dihaluskan, serai, jahe, daun salam, daun jeruk, air kelapa, potongan ayam, santan, garam, kaldu jamur, dan merica. masak dengan api kecil selama setengah jam.
3. setelah dimasak hingga matang, matikan kompor dan biarkan ayam tetap di dalam panci untuk beberapa saat.
4. iris cabai merah, cabai keriting, bawang merah, bawang putih, dan tomat.
baca juga:resep puding vanila pisang, dessert praktis ala rumahan
baca juga:resep bumbu kari ayam lezat dan sederhana
5. panaskan minyak kelapa, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. kemudian, tambahkan tomat dan cabai merah, dan masak hingga harum.
6. tiriskan ayam lalu saring kuah kaldu.
7. tambahkan kuah sup ayam ke dalam tumisan sambal. masak hingga semua bahan lunak dan bumbu tercampur merata.
8. masukkan campuran ke dalam blender, tambahkan sedikit air dingin, tepung terigu, dan gula pasir. blender hingga halus. kemudian, masak kembali adonan tersebut selama beberapa saat.
9. rebus air, tambahkan garam, baking soda, gula pasir, dan daun singkong. masak selama 8-10 menit, lalu tiriskan.
10. panaskan minyak kelapa, celup ayam ke dalam minyak panas sebentar, lalu tiriskan. setelah itu, sajikan sup ayam dengan sambal yang telah disiapkan sebelumnya.(*)